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國家食品安全風險評估中心：消費者采購食品時要注意五點

人民網北京1月31日電 （許心怡）今日，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會，介紹人民群眾就地過年和春節期間疫情防控有關情況。會上，針對“冷凍食品和進口食品能否正常食用”的問題，國家食品安全風險評估中心副主任李寧進行了回應。

李寧表示，新冠病毒是呼吸道病毒，主要經呼吸道飛沫和人與人密切接觸傳播，經消化道感染的可能性極小。“新冠病毒核酸檢測主要是針對病毒的核酸片段，無論是活病毒、死病毒，都可能檢出核酸陽性，因此食品檢出核酸陽性，不代表它就具有傳染性。這些食品檢出核酸陽性，只能說明它曾經被新冠病毒污染過，到目前為止，還沒有發現消費者經采購、加工食品而感染新冠病毒的案例報道。從全國各地對食品及其外包裝特別是進口食品及其外包裝的新冠病毒核酸監測來看，總體的陽性檢出率也比較低，不到萬分之一，而且主要集中在食品的外包裝，總體的污染量也是比較低的，因為新冠病毒在食品的表面不會繁殖。”他說。

“綜合分析，存在活病毒的可能性還是比較低的。特別是對進口食品，無論是進口環節還是流通環節，我們都按照物防的相關要求，加大了預防性消毒和核酸檢測，而且在源頭加強管控。在這種情況下，食品存在活病毒的可能性也非常小。特別是發現一些問題食品后，也都及時進行了處置。因此，消費者因接觸食品而感染新冠病毒的可能性是非常小的。”李寧說。

李寧強調，在疫情防控常態化下，消費者要增強防護意識，一定要按照相關要求，做好防護。在處理食品及其包裝整個過程中，要勤洗手，保持良好的手衛生，不要用不清潔的手觸摸口、眼、鼻，特別是處理進口食品更要注意。

他特別提醒消費者，一定要牢記世界衛生組織推薦的食品安全五要點：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、食物保持安全溫度、使用安全的水和清潔的食材。