“通過開展歷時3年的乳制品質量安全提升行動，全省乳制品生產企業質量安全管理體系將更加完善，實現乳制品生產企業原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率達到100%，食品安全自查率達到100%，發現風險報告率達到100%，食品安全管理人員監督抽檢考核合格率達到100%，乳制品質量安全監督檢查發現問題整改率達到100%，規模以上乳制品生產企業實施危害分析與關鍵控制點體系達到100%，嬰幼兒配方乳粉生產企業質量管理體系自查與報告率達到100%的目標。”近日，安徽省市場監管局出臺方案，在全省開展乳制品質量安全提升行動，通過綜合治理實現全省乳制品質量安全監管能力大幅度提升。

根據方案要求，乳制品質量安全提升行動要重點落實三大任務。一是全面落實新法規標準體系。支持乳制品生產企業采用新技術、新工藝生產新產品，鼓勵企業使用生鮮乳生產乳制品，強化奶酪、黃油等干乳制品研發；推動企業建立食品安全追溯體系。二是有效落實企業主體責任。督促企業加強食品安全管理，設立食品安全管理崗位；加強奶源、原輔料和生產過程管理；加強風險防控，鼓勵企業選擇食品安全專業機構開展第三方檢查評價；加強檢驗把關，加強原輔料、半成品、成品以及生產衛生狀況的檢驗檢測；鼓勵創新研發，加強低溫乳制品冷鏈儲運設施建設。三是加強監督管理。嚴格乳制品生產企業許可審查；強化乳制品抽檢監測，轄區市場監管局對乳制品生產企業開展全覆蓋日常監督檢查，市局每年開展飛行檢查，省局開展體系檢查；省局定期在流通環節對已獲得配方注冊且在售的嬰幼兒配方乳粉進行抽檢。

安徽省市場監管局相關負責人表示，全省市場監管系統將嚴厲打擊使用不合格原輔料、非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、虛假夸大宣傳、生產假冒偽劣乳制品等違法行為；嚴厲查處分裝、未按規定注冊備案或未按注冊備案要求組織生產嬰幼兒配方乳粉等違法違規行為；嚴格落實復原乳標識制度，依法查處使用復原乳不作出標識的企業；嚴格按照法律法規要求，依法從嚴落實“處罰到人”要求。（記者李 輝）