如何避免從冷鏈環境感染新冠病毒？中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友在2020年12月21日召開的國務院聯防聯控機制新聞發布會上表示，對于廣大消費者來說，采購食用進口冷鏈食品引起新冠病毒感染的風險非常低。

　　吳尊友指出，對于廣大消費者來說，采購食用進口冷鏈食品引起感染的風險非常低。“大家對核酸檢測陽性可能不理解，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都可能是核酸陽性，也就是說核酸陽性不一定代表它有傳染性”。

　　吳尊友進一步解釋：“我們在實驗室做檢測的時候，有一個非常客觀的指標來判定核酸檢測陰性陽性，這個值我們叫CT值，CT值越大，比方說高于30或者35，越高說明它的污染量越小，含有活病毒的概率就越低。這個值越小，比如小于30或者20幾的時候，表示污染量比較大，有活病毒的可能性就會高一些。在全國所有的進口冷鏈食品也好、貨物也好，檢測出來的大多屬于CT值比較高的，就是污染比較輕的。”

　　吳尊友指出，由于污染造成感染，一般來說必須是污染量比較大，同時還需要長期反復接觸才有可能造成感染，所以在從業人員當中，特別是物流裝卸工感染發現的就相對比較多一些。“如果我們不小心買到了污染的食品，會不會感染呢？這種風險也是很低的。只要我們保持手衛生，堅持生熟分開，造成感染的風險就會非常小”，吳尊友說。