起床后，有個問題困擾著不少人：先吃早飯，還是先刷牙？先吃飯，口腔里味道重，有些沒胃口；先刷了牙，飯后又覺得牙齒不干凈了。

我們日常刷牙，一是為了清除口腔中的食物殘渣，二是清除口腔細菌。細菌繁殖速度非常快，尤其夜晚睡眠時，可抑制細菌的唾液酶分泌量較白天大大減少，導致清晨口腔內細菌量驚人。兩次刷牙間隔時間內產生的細菌，會在12小時后形成新的牙菌斑，并進一步導致齲齒和牙周病。早上刷牙的主要目的是為了在牙菌斑成熟前，將細菌“趕出”口腔。所以，早飯前后刷牙對于普通人來說區別不大。

需提醒的是，研究表明，牙垢和進食后口腔中殘留的糖分會發生化學反應，產生的酸性物質會對牙齒進行腐蝕，引起齲齒。而且，進食后酸性物質的形成速度非常之快。因此，已經有齲齒或容易長齲齒的人，最好是早飯后再刷牙。有牙周炎的患者，起床后最好先刷牙清理細菌，然后再吃早餐，餐后好好漱口，清除食物殘渣。（中華口腔醫學會牙周病學組常委 畢良佳）