陳林烽 編譯

咖喱牛肉、咖喱蝦仁、咖喱土豆……含有咖喱的菜肴總能讓人食欲大開�？о�其實是很多香料的“結晶”，其中最重要的一種是姜黃。美國《內科學年鑒》雜志刊登澳大利亞一項最新研究發現，姜黃（咖喱）可有效緩解膝關節疼痛。

為了確定姜黃提取物對緩解膝關節腫脹等癥狀的有效性，澳大利亞塔斯馬尼亞大學研究人員招募了70名膝關節炎患者，并將其隨機分為兩組。一組每天服用兩粒姜黃補充劑（提取物）膠囊，另一組每天服用等量的安慰劑。在為期12周的研究中，參試患者接受了標準化問卷調查，并通過核磁共振成像掃描評估了疼痛、膝關節積液及滑膜炎體積變化情況。12周結束后，研究人員發現，與安慰劑組參試患者相比，服用姜黃補充劑參試患者的膝關節疼痛明顯減輕，止痛藥用量也明顯更少。兩組患者膝關節結構方面未見差異。

研究人員表示，膝關節疼痛的人除了遵照醫囑按時服藥之外，服用姜黃補充劑或飲食中常吃咖喱有助于緩解疼痛癥狀，而且沒有任何副作用�！�