心臟病是全球死亡主因之一。美國《食品科學與人類健康》雜志近期刊登印度一項新研究發現，大蒜和葫蘆巴籽強強聯手，有助保持心臟健康，預防心臟病發作。

印度中央食品技術研究所研究員穆克塔姆巴博士和斯里尼瓦桑博士的團隊通過實驗檢測了大蒜和葫蘆巴籽組合對大鼠心臟的保護作用。研究人員連續8周給大鼠喂食高膽固醇食物，以提高其膽固醇水平。大鼠被隨機分為3組，分別接受10%的葫蘆巴籽、2%的大蒜或“大蒜+葫蘆巴籽”的降脂治療。8周后，研究人員注射異丙腎上腺素誘發大鼠心臟病發作。結果發現，與單獨喂食葫蘆巴籽或大蒜的大鼠相比，接受組合治療的大鼠血液中抗氧化劑分子水平最高，可有效抵消異丙腎上腺素誘發心臟病發作的能力，抑制心血管疾病發病過程中的氧化應激。

穆克塔姆巴博士表示，葫蘆巴籽富含可溶性纖維，有助降低膽固醇和改善血壓。大蒜中富含大蒜素等關鍵物質，也有益于降低膽固醇并增強抗氧化功效。兩者合用，效果更好。▲