(北京潞河醫院營養科 張家瑜)市面上的奶茶無論從口感還是成本角度出發，很少用牛奶和茶葉調制，取而代之的是植脂末、茶粉、糖等成分。想喝奶茶可以試著自己做。

　　第一種最簡單。鍋里的水開后放適量珍珠(淀粉圓子)，看到珍珠顏色變深全部漂浮上來后關火，撈起來用涼水沖一下備用。涼水燒開，加入紅茶，三分鐘后撈起茶包。三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，放入珍珠即可。

　　第二種相對比較麻煩但是很好喝。水燒開，洗茶，紅茶泡一分鐘，倒掉茶水。奶粉加水沖好，方糖加水溶解。洗好的茶加開水煮好，過濾掉茶葉，再放入沖泡好的牛奶以及糖水均勻攪拌，還可加入少量蜂蜜或者姜糖，味道也不錯。

　　第三種最接近奶茶店的做法。取5克紅茶倒入杯中，倒入300毫升開水，加入糖拌均后，再加100毫升牛奶均勻攪拌即可。