有個(gè)笑話，說(shuō)一個(gè)人很餓，就去吃餅。第一塊餅吃下，還餓，再吃一塊……后來(lái)吃完第五塊餅，不光飽了，還撐得要命，就發(fā)感慨：早知如此，我干嘛不直接吃第五塊餅？

　　笑過之后，細(xì)細(xì)品味，發(fā)現(xiàn)其中蘊(yùn)含了一個(gè)制止餐飲浪費(fèi)的道理，那就是邊際效應(yīng)遞減。

　　啥意思呢？就是滿足的滿足。笑話里說(shuō)的，我們平時(shí)也有體驗(yàn)。很餓很餓的時(shí)候，吃第一口飯，特別美味，飽腹感、滿足感十足。吃著吃著，飯菜顯得不那么香了。飽了之后，就算再上山珍海味，也吃不下了。

　　每到春節(jié)，這一點(diǎn)尤其明顯。很多人覺得春節(jié)是負(fù)擔(dān)，一個(gè)原因就是吃得太多。比如筆者老家，大年初三去姥姥家，中午先吃一頓餃子，然后上菜喝酒。一桌十來(lái)個(gè)菜，吃到下午4點(diǎn)來(lái)鐘，上饅頭大鍋菜，再加一盆大米粥。餓是不可能餓的，撐是一直撐的。邊際效應(yīng)不是遞減了，而是斷崖式下跌。

　　筆者以前出去吃飯，點(diǎn)菜經(jīng)常點(diǎn)多。到最后吃不了，又懶得打包，往往跟同行人來(lái)一句“我這是眼大肚子小”，自嘲一下就揚(yáng)長(zhǎng)而去。其實(shí)，這就是點(diǎn)菜之前，沒有考慮到邊際效應(yīng)會(huì)減少，一味想著胡吃海塞，結(jié)果造成浪費(fèi)。

　　現(xiàn)在全國(guó)上下都在提倡“光盤”，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，筆者再去下館子時(shí)，就會(huì)有意識(shí)地少點(diǎn)一些。哪怕餓得肚子咕咕叫，也會(huì)自我開解一下：先點(diǎn)這些，吃完再要，不然再多也不香。

　　結(jié)果，這樣一來(lái)，吃完之后，再點(diǎn)新菜的欲望往往已經(jīng)消失殆盡了，浪費(fèi)被消弭于無(wú)形。而且，飯吃八分飽，腸胃負(fù)擔(dān)輕，對(duì)健康也有益。

　　吃飯既是維持生命的必需，也是一種對(duì)欲望的滿足，如果不去控制這種欲望，對(duì)社會(huì)來(lái)說(shuō)，浪費(fèi)了糧食，敗壞了風(fēng)氣；對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)，吃出肥胖吃出病是早晚的事，更嚴(yán)重的是，一味被欲望牽著鼻子走，是一種低級(jí)趣味，對(duì)心理健康也有損傷。

　　如何加強(qiáng)欲望管理，是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段，人們必須面對(duì)的問題。過去常吃不飽，自然沒有這個(gè)問題。怎么管理呢？營(yíng)造節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的社會(huì)氛圍是一方面，是外因。

　　加強(qiáng)自律，控制欲望是另一方面，是內(nèi)因。而弄明白了邊際效應(yīng)遞減的道理，就有助于未雨綢繆，把浪費(fèi)扼殺在萌芽狀態(tài)。何樂而不為？