人民網北京7月10日電（歐陽易佳） 今日，國務院聯防聯控機制就防范疫情輸入風險、加強進口食品冷鏈監管有關信息舉行新聞發布會。會上，國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧表示，對于食材處理，要做到保持清潔、生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度，使用安全的水和原食材，只有做好這五方面，方能保障食物安全，放心食用食品。

李寧介紹，第一，食物在加工之前必須認真清洗，清洗過程中防止水花飛濺。第二，食物必須燒熟煮透，家中烹調溫度即可殺滅新冠病毒，還可以殺死其他的病原微生物，對于確保食品安全至關重要。第三，生熟分開，烹飪所使用的容器，包括案板、刀具等都需注意，尤其注意處理生肉、生水產品等食品時，避免交叉污染。第四，在烹調加工結束以后，需對臺面、容器、廚具等進行清洗和消毒。

“最后提醒消費者，一定要養成良好的衛生習慣，在處理食物，包括包裝材料的整個過程中，之前之后都要勤洗手，而且這個過程中避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。”李寧說。