工作人員點擊屏幕，將垃圾倒進處理設備。

　　“食堂每天產生的廚余垃圾大約有800多斤，用了新設備處理后，煉成的油脂和有機肥料，體積也就是原來的十分之一。”近日，豐臺區盧溝橋鄉機關食堂引進了一臺餐廚垃圾處理設備，啟用后垃圾減量明顯，并且沒有異味和污染，減量和保護環境一舉兩得。

　　記者在現場看到，這臺設施安放在食堂西墻外垃圾房，這間房寬3米、長6米。走進垃圾房內聞不到異味，看不到臟亂的垃圾和臭水，只有整齊排列的處理主機和油水分離設備。處理后產出的有機肥料占據了垃圾房的大部分空間。

　　現場一名工作人員正在處理垃圾，他將垃圾桶連接到提升鏈，隨后通過觸摸屏進行操作，垃圾桶緩慢上升將垃圾自動投放，沒有出現外漏。“投放的廚余垃圾會第一時間被分離出油脂和水分，剩余垃圾會暫存，等存儲倉飽和后一次性就地處理為有機肥料。”工作人員說。記者看到油水分離裝置開始工作，垃圾中的水分進入儲水系統，油脂被存放在另一個桶里。處理設備的右側是異物分離口和有機肥料出口，分離出油脂的廚余垃圾會自動篩檢出大骨頭、塑料袋等其他垃圾。

　　現場的工作人員將幾大桶廚余垃圾投入處理機器內，按下操作按鈕后，主機開始進行垃圾分揀。工作人員說處理垃圾要經過降鹽脫脂、固液分離、自動分揀、干燥脫水、殺菌祛臭等幾個步驟，最終化為棕黃色鋸末狀的有機肥料，大約七八桶廚余垃圾能產出幾十斤左右的肥料。“這些肥料怎么辦呢？”記者問，該工作人員說：“我們已和回收公司達成了協議，他們派人每周上門回收一次。有機肥料可用于土壤改良、綠色農業和飼料等。油脂在分揀過程中進行了特殊氣味處理，基本聞不到味兒。”

　　該食堂的負責人李烈說：“引進餐廚廢棄物處理設備，處理后的油脂和有機肥料體積只有原來的十分之一，實現了廚余垃圾就地資源化、無害化、零排放，處理后有機肥料直接對接資源回收單位，減少了中間環節，有效降低了資源循環利用的成本。”

　　楊曉斌 蔡暉 文并攝