春節(jié)快到了，很多人喜歡買些像阿膠這樣的傳統(tǒng)滋補品來自己服用，或作為禮物送給家里的親戚長輩。但你知道嗎？市面上銷售的阿膠可能有假。去年10月，本報曾推出《“阿膠”變“馬皮膠”？半數(shù)阿膠查出馬皮成分》的報道，曝光了一個行業(yè)“公開的秘密”——用馬皮、牛皮代替驢皮熬膠。新春佳節(jié)臨近，記者發(fā)現(xiàn)，這些“假阿膠”仍然在市場流通。

近日，山東某行業(yè)協(xié)會報送了200批次以阿膠為原料類別的產(chǎn)品至青島海關技術(shù)中心，監(jiān)測結(jié)果讓人心驚。

根據(jù)青島海關技術(shù)中心出具的監(jiān)測報告顯示，購于不同城市的多家公司生產(chǎn)的多個批次的阿膠片，除了驢皮源性成分外，相當一部分檢測出非驢皮源性成分。

按《中國藥典》的規(guī)定：阿膠為馬科動物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。也就是說，阿膠只能用驢皮制作，以其他動物皮制成膠塊不能叫阿膠，是假阿膠。

特別是摻雜了馬皮成分的假阿膠，不僅僅欺騙了消費者，在中醫(yī)還有“馬源阿膠下血”的說法，認為“馬皮膠”與驢皮的功效完全相悖。對此，山東中醫(yī)藥研究院研究人員指出，雖然“馬皮下血”一說并無充分的臨床證據(jù)，但“馬皮膠”不含驢膠所特有的相關活性肽，沒有正品阿膠的保健和治療作用。

據(jù)了解，對于市面上真假阿膠魚龍混雜的情況，監(jiān)管部門也一直在阿膠造假行為上重拳出擊。近期國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了“關于公開征集食品補充檢驗方法和食品快速檢測方法的公告”。其中，公開征集食品補充檢驗方法19項，征集目錄中第四條為“含阿膠成分食品及保健食品中牛皮源性、馬皮源性、騾皮源性、豬皮源性成分的檢測”。

長期以來，在監(jiān)管部門和規(guī)范企業(yè)當中，對于阿膠中馬皮源性、騾皮源性、豬皮源性成分的檢測方法的使用并不少，但是這些檢測結(jié)果僅供監(jiān)管部門執(zhí)法和企業(yè)原料品控參考，因為這些檢測方法沒有得到法規(guī)上的認可，也就不能夠成為有效的執(zhí)法工具。于是很多打擊阿膠造假的案例由于糾結(jié)于檢測方法的權(quán)威性和有效性，而使造假者逃避了應有的處罰。此次征集補充檢驗方法一旦被認可，阿膠檢驗方法就有了明確的法定地位，可以直接用于執(zhí)法和司法，這樣就補上了短板。

對于廣大市民來說，辨別真假阿膠，除了憑借看阿膠塊的表面、測試透光和聞氣味等辨別阿膠真?zhèn)蔚姆椒ǎ�采購時一定要盡量選擇產(chǎn)品質(zhì)量可控，源頭控制的阿膠品牌，選擇無質(zhì)量檢測不良報導的品牌，小心求證，不要為了貪圖一時的便宜買到假阿膠。（記者 歐旭江）