民諺一直有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，白蘿卜在冬季有“小人參”的稱(chēng)號(hào)。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所教授張瑞賢說(shuō)，從中醫(yī)角度講，白蘿卜的養(yǎng)生價(jià)值確實(shí)很高。

白蘿卜為根莖類(lèi)蔬菜，屬十字花科蘿卜屬植物。其色白、屬金、入肺，具有下氣、消食、潤(rùn)肺、解毒生津、利尿的功效。中醫(yī)講究藥食同源，依據(jù)白蘿卜的功效特點(diǎn)，其在養(yǎng)生保健中有很多不同用法，給大家分別介紹。

助消化：蘿卜湯。鍋中放適量油，燒到五成熱，炒香蔥姜蒜等料后倒入清水，將大白菜、白蘿卜洗凈切條，與豆腐在沸水中一起慢燉，煮開(kāi)后用鹽調(diào)味，飲湯吃菜。

潤(rùn)肺：蘿卜汁。白蘿卜性涼，有一定潤(rùn)肺止咳功效，正適合冬季干燥的天氣。以潤(rùn)肺為目的一般生吃即可，也可將蘿卜切塊或絲榨成汁，但要注意其中殘?jiān)�盡量留下一起吃。有鼻塞癥狀者，可將白蘿卜汁涂抹在紗布上，或用棉球蘸取汁液，塞于鼻孔中。用這種方式反復(fù)2~3次，每次5分鐘左右，可有效緩解不適癥狀。喉嚨疼痛者，可將蘿卜切片放于碗中，放少許蜂蜜，頻頻飲服。

偏頭痛：蘿卜皮。白蘿卜汁中含天然芥子油，滴入鼻腔后會(huì)通過(guò)鼻黏膜迅速吸收，可起到通竅活血的效果。此外，還可將白蘿卜皮貼在太陽(yáng)穴處，也有一定緩解效果。

止痛：熱敷蘿卜。白蘿卜中含有芥辣素，對(duì)于活絡(luò)筋骨、止痛消炎能起到一定作用。將蘿卜皮削下來(lái)作為敷料，敷在患處上，也可將蘿卜皮水煮后，放于紗布袋里局部熱敷（不要燙敷，以免燙傷）。

醒酒：生吃蘿卜。白蘿卜利于消化，其富含的水分能稀釋酒精濃度，本身辛甘的口味有助提神醒腦，是解酒“神器”。一般生吃即可，或涼拌食用，如糖醋蘿卜。▲（記者 李 爽）