日前，湖北省衛生健康委、教育廳、市場監督管理局聯合印發《湖北省中小學校健康食堂標準》。據悉，這是該省首次由政府部門聯手，對中小學校健康食堂制定統一規范標準。

該標準涉及責任管理、制度管理、設施布局、規范操作、營養健康指標、社會監督等方面共37條內容。《標準》在責任管理和制度管理部分要求，校長應每學期至少主持召開兩次學校食品安全專門會議；學校健全完善食物中毒及突發事件應急預案，每學期開展應急演練。在設施布局上，明確提出食堂距暴露垃圾場（站）等污染源25米以上；食堂餐庫內有足夠數量貨架，按要求分類存放，貨架要離地、隔墻10厘米以上。

湖北省衛生健康委疾控處相關負責人介紹，《標準》在“明廚亮灶”的基礎上，進一步規范了“四有”，即有人，有專兼職的營養配餐人員（營養指導員），負責營養配餐或指導師生正確選餐；有措施，菜單上有低鹽少油菜品，菜譜標示菜品營養；有環境，食堂為無煙食堂，有合理膳食等健康生活方式知識的宣傳氛圍和內容；有評估，開展健康食堂建設后，食堂就餐人群油、鹽攝入量得到控制。（記者 程墨 通訊員 張紫微 龔明偉）