客房內(nèi)不再主動提供“六小件”等一次性用品，清掃車上掛的塑料袋換成帆布袋，食材邊角料二次加工避免浪費，自建設(shè)備對餐廚垃圾就地處理……作為本市社會單位垃圾分類試點，北京會議中心采取的一系列垃圾減量、無害化處理等措施取得顯著成效，人均垃圾產(chǎn)生量減少30.6%。今后，類似的垃圾分類試點單位經(jīng)驗還將在全市其他社會單位因地制宜、因需制宜推廣。

客房內(nèi)“六小件”不見蹤影

走進北京會議中心9號樓隨便一間客房的衛(wèi)生間，洗手臺上常見的一次性牙刷、牙膏、浴液、梳子不見了，取而代之的是一塊提示牌，大意是為響應(yīng)垃圾分類、減量的號召，酒店停止供應(yīng)一次性客用品，請賓客諒解。北京會議中心自今年9月18日開始實施客房內(nèi)不再主動提供一次性用品，也就是包括拖鞋等在內(nèi)的“六小件”，如果賓客需要，則可以撥打客服電話索取。“就單這一項，每間客房每天就能減少小一斤的垃圾產(chǎn)生量。”北京會議中心9號樓客房部經(jīng)理王晶給記者算了一筆賬，按照標(biāo)間標(biāo)準(zhǔn)計算，以前每間客房需要配備兩套一次性用品，每層30間客房，一天就要補充60套，“自從實施這項措施以來，85%的客人都能認同，需要一次性洗漱用品的人減少了很多。以前一天的補貨量現(xiàn)在能用一個星期。”王晶說。

王晶介紹，其實現(xiàn)在大多數(shù)客人外出都會自帶牙具，浴液等護膚品也有專用的品牌，再在客房內(nèi)擺放這些一次性用品的確十分浪費，但客人們往往不會自帶香皂，所以這一項的提供率還略高。基于這點，客房部減少了房間內(nèi)的香皂重量，從原來的30克變?yōu)?0克，“現(xiàn)在很多客人其實就在這里住一兩天，據(jù)我們觀察原來30克一塊的香皂根本用不完，適當(dāng)減少重量也可以減少垃圾產(chǎn)生，避免浪費。”王晶說。

除此之外，客房部的保潔人員還改變了清理房間內(nèi)垃圾桶的方式。以前每天打掃時要把垃圾袋整個更換，現(xiàn)在是將桶內(nèi)未受污染的垃圾分類撿出，減少塑料垃圾袋的更換，截止到10月，所有客房內(nèi)的塑料垃圾袋使用量減少了35%。“我們還把原本掛在清掃車側(cè)面的塑料垃圾袋換成了帆布袋，專門用來收集房間內(nèi)的礦泉水瓶。”王晶表示。

餐廚垃圾就地發(fā)酵處理

蘿卜纓、香菜根、花菜根、西藍花根、蘆筍根、蓋菜根……6個花花綠綠的小玻璃壇子裝著各樣腌制的開胃小菜，整整齊齊地碼放在北京會議中心東餐廳廚房的料理臺上，這些都是用做正餐剩下的蔬菜邊角料加工成的。

“一棵西藍花根莖部分占了整棵菜的30%左右，以前切下來就扔了，現(xiàn)在我們做成開胃小菜，供不應(yīng)求。”東餐飲部經(jīng)理李偉笑著說。為了在就餐區(qū)也實現(xiàn)垃圾減量，餐飲部想出了對食材邊角料和剩余半成品進行二次加工的辦法。以西蘭花為例，根莖切下來剝?nèi)プ钔鈱永匣�的部分，切成丁可以腌成開胃菜，整棵西藍花的利用率就從原來的70%提高到了85%。還有餐飲區(qū)做豆?jié){、豆腐腦剩余的豆腐渣，把這些豆腐渣加上牛奶蒸成饅頭，基本能把廚房每天產(chǎn)生的豆腐渣完全消化。

在北京會議中心園區(qū)的東北角，有一座占地百余平方米的活動板房，是專為處理園區(qū)每天產(chǎn)生的餐廚垃圾而建的處理站。北京會議中心垃圾分類管理辦公室還專門購置了兩臺好氧發(fā)酵工藝處理設(shè)備，兩臺電瓶垃圾收運車，并成立垃圾收運班組，負責(zé)定時收運垃圾、二次分揀和處理站的日常運營。

記者看到，這臺餐廚垃圾處理設(shè)備外形酷似兩個小型集裝箱拼接在一起，將餐廚垃圾桶掛在一側(cè)的升降機上，升降機抬升垃圾桶將桶內(nèi)垃圾倒入分揀臺，進行二次分揀，讓進入后端的餐廚垃圾盡可能純凈，分揀后的垃圾進入破碎機進行粉碎再進行擠壓，分離油和水。分離出的水可以達到排放標(biāo)準(zhǔn)，直接排放，油則通過有專業(yè)資質(zhì)的第三方公司回收，進行有機分解再利用。除去油和水以后的剩余垃圾，經(jīng)過兩次發(fā)酵分解，用作改良土壤的有機肥。

垃圾分類引導(dǎo)標(biāo)識隨處可見

在北京會議中心，關(guān)于垃圾分類的宣傳引導(dǎo)標(biāo)識幾乎隨處可見。

在會議樓各會議室間隔的茶歇間，分類垃圾桶碼放得整整齊齊，不同的垃圾桶上方的墻壁上貼著對應(yīng)的垃圾種類；員工自己手畫的宣傳板畫、貼紙畫，講解了垃圾分類的意義、方法等內(nèi)容。餐飲區(qū)的廚房、餐廳里的自助餐取餐區(qū)、客房區(qū)的房間里也都設(shè)置了環(huán)保提示牌和生活常見物品分類指南，就連提供給客人用于娛樂的撲克牌上也按照四分法繪制了生活常見物品的分類方法。

北京會議中心垃圾分類管理辦公室主任劉繼東表示，這樣做的目的就是要通過多渠道宣傳垃圾分類知識，營造“垃圾分類人人參與”的氛圍。北京會議中心還特別邀請中華環(huán)境保護基金會綠色宣講團的指導(dǎo)專家為全體職工開展垃圾分類專題培訓(xùn)會，編制《垃圾分類知識100題》通過中心微信平臺發(fā)布，邀員工答題，增強員工的垃圾分類意識和能力，在服務(wù)賓客的過程中做好垃圾分類。

據(jù)了解，現(xiàn)在已有越來越多的社會單位自覺參與到垃圾分類行動中來，類似北京會議中心的試點經(jīng)驗未來將在全市進行推廣。(記者 王天淇)