近日，發表在《歐洲流行病學雜志》上的一項研究顯示，適量飲用咖啡與死亡率降低相關，就本研究而言，每天喝兩杯咖啡能讓預期壽命延長兩年。

5月4日，該研究發表于《歐洲流行病學雜志》

通過對40項研究中的3852651名受試者以及45萬多種死因分析，研究人員發現，在不考慮年齡、體重、飲酒狀況、吸煙狀況和咖啡中咖啡因含量等因素的情況下，喝咖啡與全因死亡率呈負相關。此外，該研究還指出，喝咖啡和死亡率的地區差異，歐洲和亞洲表現出比美國更強的負相關。

研究人員稱，與不喝咖啡的人相比，適度飲用咖啡，如每天喝2-4杯，有助于降低全因和特定原因死亡率。

除了提高預期壽命外，喝咖啡還可以降低患癌癥、心血管疾病、糖尿病或呼吸道疾病的風險。

適量喝咖啡為何能提高預期壽命?法國國家健康與醫學研究所研究主任Astrid Nehlig告訴《星期日泰晤士報》：“這很難計算，咖啡對于注意力和思維敏銳性的提高可能是部分原因。”

事實上，《2015-2020美國居民膳食指南》中，把每天喝3到5杯不加糖不加奶油的咖啡，作為了健康生活方式的一部分。中國營養學會的《食物與健康-科學證據共識》指出，適量飲用咖啡(約每天3-4杯)可能降低2型糖尿病風險。國際糖尿病聯盟、美國糖尿病協會等機構認為，糖尿病患者可以適量飲用咖啡，純咖啡可以作為健康膳食的一部分。還有部分證據表明，咖啡能降低某些癌癥的風險，例如乳腺癌、子宮內膜癌及肝癌。

不僅如此，運動營養專家認為，喝咖啡對運動還有促進作用。在進行健身前半小時喝一杯咖啡，能幫助人們在運動中維持專注力，提高運動耐力，有利于運動健身。

那么，每天可以喝多少咖啡呢?《咖啡與健康的相關科學共識》中建議：健康成年人，每天3-5杯是適宜的，即每天攝入不超過210-400毫克咖啡因。

本文參考資料：

①《歐洲流行病學雜志》2019-05-13《Coffee consumption and all-cause and cause-specific mortality: a meta-analysis by potential modifiers》

②《星期日泰晤士報》2019-05-12《Full-of-beans coffee lovers live two years longer》

③科信食品與營養信息交流中心官網2018-09-26五機構聯合發布《咖啡與健康的相關科學共識》