日前，英國(guó)調(diào)查公司歐睿根據(jù)2017財(cái)年全球零售銷售額，列出全球快消品Top100榜單。7家中國(guó)品牌入選。

梳理榜單發(fā)現(xiàn)，入選的中國(guó)品牌集中在包裝食品、軟飲料領(lǐng)域，包括國(guó)內(nèi)知名的牛奶、方便面、飲料、肉類品牌等。益海嘉里集團(tuán)旗下的“金龍魚(yú)”是唯一入選榜單的糧油品牌，以60-70億美元（約合400-470億人民幣）的品牌價(jià)值估算位列第24名。

這背后是中國(guó)糧油行業(yè)日趨高質(zhì)量發(fā)展。4月15日，品牌評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)Chnbrand發(fā)布2019年中國(guó)品牌力指數(shù)分析報(bào)告。報(bào)告指出，我國(guó)食用油行業(yè)趨近成熟穩(wěn)定市場(chǎng)，擁有高品牌力和勢(shì)均力敵的同業(yè)者。其中，金龍魚(yú)、魯花、福臨門(mén)3個(gè)品牌位列前三。

益海嘉里是伴隨中國(guó)改革開(kāi)放而成長(zhǎng)起來(lái)的企業(yè)。中國(guó)糧油市場(chǎng)的快速發(fā)展也為益海嘉里“登榜”創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。

根據(jù)美國(guó)《財(cái)富》雜志公布的2017年世界500強(qiáng)排行榜，益海嘉里的母公司豐益國(guó)際以414億美元的營(yíng)業(yè)收入居于第239位，是糧油板塊中成長(zhǎng)最快的企業(yè)。

用小包裝調(diào)和油開(kāi)局，研究中國(guó)食用油習(xí)慣

金龍魚(yú)在30年前，用“小包裝”讓中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了調(diào)和油。彼時(shí)中國(guó)正值改革開(kāi)放初期，消費(fèi)者剛剛告別糧油配給制，金龍魚(yú)的“小包裝”調(diào)和油開(kāi)啟了中國(guó)人廚房食用油“革新”，也順應(yīng)了改革開(kāi)放大勢(shì)。

第一代金龍魚(yú)小包裝調(diào)和油在1991年正式上市。與當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上大多供應(yīng)的暗黃、渾濁的散裝油不同，小包裝油提高了精煉程度，也更加健康、便攜、美觀、口感好。金龍魚(yú)第一代調(diào)和油顯而易見(jiàn)贏得了消費(fèi)者。

20世紀(jì)90年代初以來(lái)，中國(guó)油脂消費(fèi)量一直保持快速增長(zhǎng)，2011年達(dá)到2900萬(wàn)噸，益海嘉里旗下品牌占據(jù)小包裝食用油市場(chǎng)的半壁江山。市場(chǎng)在變化，產(chǎn)品不可能不迭代。益海嘉里發(fā)現(xiàn)，中國(guó)是食用油消費(fèi)大國(guó)，有著獨(dú)特的烹飪和飲食習(xí)慣，因此中國(guó)消費(fèi)者喜歡的食用油既要營(yíng)養(yǎng)也要適合中國(guó)烹飪習(xí)慣。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)何東平曾公開(kāi)表示，通過(guò)食用油保障脂肪酸平衡攝入在中國(guó)更為重要。

在“扎根中國(guó)”、研究中國(guó)人飲食習(xí)慣之后，2002年，金龍魚(yú)首次將膳食健康的研究深入到脂肪酸領(lǐng)域，研發(fā)出金龍魚(yú)第二代1:1:1黃金比例調(diào)和油，并倡導(dǎo)膳食脂肪酸平衡的健康理念。何東平評(píng)價(jià)稱，金龍魚(yú)將兩種或兩種以上的植物油按比例調(diào)配制，是為了解決中國(guó)居民長(zhǎng)期食用單一植物油造成脂肪酸失衡的問(wèn)題，是中國(guó)油脂行業(yè)的一個(gè)開(kāi)創(chuàng)性舉動(dòng)。

益海嘉里食品營(yíng)銷公司總經(jīng)理陳波介紹，金龍魚(yú)1：1：1黃金比例調(diào)和油獲得了首個(gè)糧油行業(yè)國(guó)家發(fā)明專利證書(shū)，至今已累計(jì)銷售30億瓶。

除了調(diào)和油，益海嘉里還生產(chǎn)葵籽油、玉米油，橄欖油，茶籽油，花生油，稻米油，大豆油，菜籽油等幾乎所有食用油品類。據(jù)益海嘉里官網(wǎng)介紹，目前金龍魚(yú)產(chǎn)品涵蓋食用油、大米、面粉、掛面、面片、蛋糕粉、面包粉和豆乳等，為中國(guó)消費(fèi)者打造健康廚房。產(chǎn)品線豐富，也為金龍魚(yú)的銷售成績(jī)貢獻(xiàn)了力量。

“透明工廠”計(jì)劃，讓消費(fèi)者監(jiān)督品控

隨著中國(guó)人的飲食觀從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，益海嘉里要持續(xù)贏得中國(guó)消費(fèi)者的信任和喜愛(ài)，必須在食品安全與品質(zhì)方面做足工夫。

益海嘉里做了一件事，開(kāi)放“透明工廠”。消費(fèi)者可以看到一瓶食用油誕生的全過(guò)程。這個(gè)做法開(kāi)始于2008年，當(dāng)年，金龍魚(yú)成為北京奧運(yùn)會(huì)食用油獨(dú)家供應(yīng)商，在肯定其品牌價(jià)值的同時(shí)，這也對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高的要求。于是,金龍魚(yú)決定對(duì)消費(fèi)者開(kāi)放產(chǎn)品生產(chǎn)車間，以實(shí)現(xiàn)“零距離”實(shí)地監(jiān)督產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程。

繼成為北京2008年奧運(yùn)會(huì)食用油獨(dú)家供應(yīng)商之后，金龍魚(yú)去年再獲2022年北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商身份，還同時(shí)成為中國(guó)奧委會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商、并連續(xù)三屆成為2020年?yáng)|京奧運(yùn)會(huì)中國(guó)體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商、2022年北京冬奧會(huì)中國(guó)體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商、2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)中國(guó)體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商。金龍魚(yú)成為一舉獲得5項(xiàng)奧運(yùn)身份的糧油品牌，其品牌與品質(zhì)得到雙重認(rèn)可。

2019年3月13日，金龍魚(yú)宣布將全面開(kāi)放80家透明工廠。截至2018年12月，累計(jì)超過(guò)165萬(wàn)人次參觀了金龍魚(yú)“透明工廠”。除了拆墻換玻璃，益海嘉里管品控還要有“真本事”。據(jù)陳波介紹，金龍魚(yú)實(shí)行全面質(zhì)量、全員參與、全部過(guò)程的質(zhì)量管理模式。即關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和風(fēng)險(xiǎn)控制，力求建立一個(gè)從源頭管理、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流和終端客戶服務(wù)各環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接的全過(guò)程管理體系，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯，確保質(zhì)量和食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

技術(shù)創(chuàng)新，循環(huán)經(jīng)濟(jì)著眼于產(chǎn)業(yè)升級(jí)

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，消費(fèi)者從“吃得飽”到“吃得好”到“吃得健康”， 中國(guó)食用油市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也愈加激烈。嚴(yán)把品控很重要，但是領(lǐng)域中的知名品牌在這點(diǎn)上勢(shì)均力敵，金龍魚(yú)能贏下食用油市場(chǎng)“銷售額”，靠的是創(chuàng)新。

2018年3月，金龍魚(yú)在日本推出了戰(zhàn)略性高端產(chǎn)品谷維多稻米油，受到日本市場(chǎng)歡迎。稻米油是世界衛(wèi)生組織推薦的三大健康食用油之一，日本是其生產(chǎn)大國(guó)。但中國(guó)作為世界上最大的水稻生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，在稻米油原料供應(yīng)上優(yōu)勢(shì)明顯。金龍魚(yú)發(fā)力稻米油產(chǎn)品，除了看重其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還看重其背后的產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值。

從2006年在中國(guó)黑龍江佳木斯建立第一個(gè)水稻加工生產(chǎn)基地起，益海嘉里逐漸摸索出了創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)模式——“水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)”。金龍魚(yú)品牌稻米油負(fù)責(zé)人張波介紹，這種循環(huán)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)作模式是，稻谷脫殼后成為品牌大米，米糠可以提煉高品質(zhì)稻米油，稻殼燃燒可以發(fā)電，其產(chǎn)生的灰燼可以變?yōu)榘滋亢�，符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)減量化、再利用、再循環(huán)的“3R”原則，改變了“資源—產(chǎn)品—廢物排放”或“產(chǎn)品—消費(fèi)—廢物排放”的物質(zhì)單向流動(dòng)的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模式。

創(chuàng)新的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，讓原糧就地轉(zhuǎn)化和加工增值，帶動(dòng)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)由初級(jí)加工向高附加值精深加工轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)加工工藝向高技術(shù)轉(zhuǎn)變，由資源消耗型向高效利用型轉(zhuǎn)變，使項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域更寬、附加值更高、產(chǎn)業(yè)鏈條更長(zhǎng)。實(shí)際上，金龍魚(yú)創(chuàng)新遠(yuǎn)不止于此，水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式僅僅是其模式創(chuàng)新之一。

循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式既節(jié)能環(huán)保，也能為農(nóng)民帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的利益。循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式跳脫出產(chǎn)品的層面，著眼于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)以及“三農(nóng)”發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。（尹莉娜）