據英國《每日郵報》報道，發表在《營養學雜志》上一項來自葡萄牙科英布拉理工學院的研究顯示，每天只需吃幾小塊黑巧克力，就能在一個月內降低血壓。

　　研究人員將30名年齡在18～27歲的健康成年人平均分成兩組，一組吃可可含量占55%的牛奶巧克力，另一組吃可可含量占90%的黑巧克力。在30天內，兩組成員每天都必須吃掉20克，但不可吃其他富含黃烷醇的食物，如漿果、茶和葡萄酒。在試驗前30天和結束后2天，研究人員分別測量了參與者的心率、動脈硬化程度和脈搏，結果顯示，所有參與者的血壓都有明顯改善，但可可含量高組的效果更顯著。吃黑巧克力的人收縮壓下降了3.5毫米汞柱，舒張壓下降了2.3毫米汞柱；吃牛奶巧克力的人收縮壓下降了2.4毫米汞柱，舒張壓下降了1.7毫米汞柱。

　　研究者由此認為，雖然牛奶巧克力也有好處，但可可含量達到90%的黑巧克力降壓效果更好，這可能是因為黑巧克力富含強效的抗氧化劑黃烷醇。他們建議，可將吃黑巧克力作為改善心臟健康的預防性措施。▲ （蕭忠彥）