隨著季節和心情的變化煮不同的粥，雖然同樣是一鍋水半碗米，卻可以因為輔料的不同而呈現不同的面貌、不同的味道。我喜歡煮百花粥，大多都是親手采集的新鮮花瓣，不過有些花不容易采，就只能去超市買干花瓣。如果是新鮮的花瓣，就晚一點放入鍋里，可以保持花瓣的鮮香。如果是干花，就早一點放進去，給它足夠的時間恢復嬌媚的原貌。

　　百花粥很好做，先把水燒開，下米，米煮到熟而不爛的時候，把蓮花、菊花、金銀花、玫瑰花等花瓣一起放下去熬，也可以加點百合、幾粒丁香，然后小心地慢慢地朝著一個方向攪，等所有的花香都融合到一起，把提前化好的桂花冰糖水調進去，一鍋花香四溢的百花粥就好了。特別給大家推薦荷花粥，清熱解毒又美味。粉紅的花瓣和碧綠的荷葉浮在粥間，讓人不憐都不行。

　　吃粥的時候最好加點蜂蜜，既能潤燥，又添美味，把一個明媚的春天都留在了自己的口中。

　　相傳，慈禧太后為美顏養身，常吃鮮花。在荷花盛開的季節，她令宮女們采摘最完整、最鮮艷的荷花帶回御膳房，將花瓣浸過用雞蛋調好的淀粉糊里，再炸至金黃酥脆作為點心。她還會令人將玫瑰花搗爛，拌以紅糖，經過特殊的配料加工，制成一種花醬，涂在面食、點心上，吃后齒頰留香。

　　清水芙蓉粥

　　材料：荷花末（鮮荷花瓣陰干后研細成末）25克、新鮮粳米100克。

　　做法：將粳米淘洗干凈后加適量清水煮粥，粥熟后將荷花末加入，再煮2分鐘放溫后即可食用。

　　功效：清水芙蓉粥具有清暑熱、美容養顏的功效。常食能改善面部油脂分泌旺盛、減輕痤瘡，使面色紅潤、容光煥發。

　　天使愛茉莉

　　材料：干茉莉花3~5克、新鮮粳米100克。做法：清水煮粥至熟后放入干茉莉花，再煮10分鐘即成。

　　功效：茉莉花粥清香味甜、十分爽口，茉莉花的香氣可以上透頭頂、下去小腹，解除胸中陳腐之氣，不僅令人神清氣爽，還能調理干燥的皮膚，防老抗衰。

　　人面桃花相映紅

　　材料：鮮桃花瓣4克（干花2克）、新鮮粳米100克。

　　做法：粥煮好后放入桃花，再煮10分鐘即成。功效：看著美麗的花瓣在雪白的米粥中翻滾，真有一種花不醉人人自醉的感覺。經常喝此粥，可以幫助調理因肝氣不暢、血氣不順而導致的面色發暗、皮膚干燥。（孔勉）