春天正是養肝時，中醫認為“春與肝相應”，因此養生應順應春季肝氣升發的特點，這樣人體的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常工作。廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授為大家介紹一款老少咸宜，能健脾疏肝、祛濕解毒的雞骨草茯術老鴨湯！

　　雞骨草茯術老鴨湯

　　材料：雞骨草100克，茯苓30克，白術15克，廣陳皮15克，無花果6只，老白鴨1只（約1250克）。

　　做法：先將白鴨宰殺，去除羽毛及內臟，洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯一下，撈出沖洗干凈血沫。然后連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

　　功效：諸物合用，清而不泄，補而不滯，共湊健脾益氣、疏肝理氣、去濕解毒之功，適宜于春季一般人群服食。