柳樹吐新芽，桃樹開滿花。在這個萬象更新的季節(jié)，如何養(yǎng)生成為人們最關(guān)注的話題，其中，飲食是歷代養(yǎng)生家都非常重視的事情。藥王孫思邈《千金食治》記載：“春，七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”也就是說春天要少吃“酸味”的食品，多吃點(diǎn)“甘味”的食品，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。在“甘味”食品中，以紅棗為最佳。除了滋補(bǔ)脾胃，紅棗在春季養(yǎng)生中還能起到多種作用。

養(yǎng)肝護(hù)肝。從中醫(yī)角度來說，肝在五行中屬木，與春季相應(yīng)，通于春氣。類比春天樹木生長伸展和生機(jī)勃發(fā)的特性，肝同樣具有條達(dá)疏暢、升發(fā)生長的特性。研究表明，每天給肝功能差的人喝紅棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達(dá)到保肝排毒的功效。

提高免疫力。每到春天，流感就開始肆虐。身體能否抵御疾病的侵襲，取決于免疫系統(tǒng)的強(qiáng)壯程度。補(bǔ)足營養(yǎng)能讓身體的免疫大軍養(yǎng)足戰(zhàn)斗力，捍衛(wèi)身體健康。紅棗維生素含量豐富，有“天然維生素”的美譽(yù)，并且含有鉀、鐵、鈣等多種礦物質(zhì)。不僅如此，紅棗還是植物類營養(yǎng)素的“富集地”，如環(huán)磷酸腺苷、蘆丁、紅棗多糖等，這些活性成分有助提高免疫力，增加身體對疾病的抵抗程度。

護(hù)膚養(yǎng)顏。俗話說，一年之計在于春，春天能給人朝氣蓬勃，也能給人糟糕的一面，尤其是脆弱的皮膚，常常出現(xiàn)干燥、瘙癢、過敏等癥狀。俗話說，“要想皮膚好，粥里加紅棗”。這是因?yàn)椋�紅棗里含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞的含量，令肌膚變得紅潤有光澤。此外，多吃紅棗有助治療過敏性紫癜，對抗過敏。