“牛奶燉桃膠，一碗等于三十片面膜”“桃膠就是平價燕窩”這些宣傳語在網購平臺吸引了不少愛美人士。26歲的徐小姐最近正在研究如何補充膠原蛋白，打開網購平臺，桃膠、皂角米、雪燕的組合裝月銷量過萬，徐小姐有些心動又有些疑慮，為何這些物質有著膠原蛋白的優點？

　　桃膠實為可溶性膳食纖維

　　河南省人民醫院營養科營養醫師王雯說，要想知道它們是否有宣傳的功效，我們先得知道桃膠、皂角米、雪燕分別是什么。

　　桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，主要成分是可溶性膳食纖維，含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。皂角米是皂莢的果實，含有豐富的可溶性膳食纖維。雪燕是人工通過劃破蘋婆樹木樹干，人工切樹皮并采集膠狀分泌物，風干而成，同樣含有豐富的可溶性膳食纖維。

　　這樣看來，三者中都主要含有可溶性膳食纖維，它們的特點是遇水后會膨脹，熬制時會有膠樣物質，看起來十分軟彈，會讓人聯想到膠原蛋白，但其實這并不是膠原蛋白，而且這些膳食纖維并沒有美容的功效。

　　植物中沒有膠原蛋白

　　王雯介紹，一些人認為桃膠、皂角米、雪燕屬于植物，但并不存在植物膠原蛋白。因為膠原蛋白屬于動物的結締組織，它絕不可能存在于植物性食品中。膠原蛋白是一種蛋白質，動物的皮、爪子（蹄子）翅膀，都含有膠原蛋白。另外，動物軟骨也含有膠原蛋白。

　　植物里的可溶性膳食纖維是不可消化的碳水化合物，完全不屬于膠原蛋白。

　　說到這，有愛美女士會覺得多吃些富含膠原蛋白的肉食就可以了。王雯說，即便是吃了膠原蛋白，也只是進食了一些蛋白質，而蛋白質會被人體消化，分解為氨基酸，所以吃蛋白質并不能起到美容的功效。

　　每天可攝入25克膳食纖維

　　在網上的一些經驗分享中提到桃膠可以控制血糖；皂角米排毒，預防婦科炎癥、潤燥通便；雪燕可以增強免疫力、預防癌癥。

　　王雯說，桃膠、皂角米、雪燕中含有的可溶性膳食纖維確實有通便、減肥、降血脂、穩定血糖的功效，但這些并不是它們特有的功效，普通的食物像雜糧、蔬菜、水果中同樣含有可溶性和不可溶的膳食纖維。根據《中國居民膳食指南》，人體每天攝入25克膳食纖維為宜。

　　王雯提醒，對于腹脹、消化不良的人群，不適合攝入過多的膳食纖維。

　　（摘自《大河健康報》）