“牛奶燉桃膠，一碗等于三十片面膜”“桃膠就是平價(jià)燕窩”這些宣傳語(yǔ)在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)吸引了不少愛美人士。26歲的徐小姐最近正在研究如何補(bǔ)充膠原蛋白，打開網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，桃膠、皂角米、雪燕的組合裝月銷量過(guò)萬(wàn)，徐小姐有些心動(dòng)又有些疑慮，為何這些物質(zhì)有著膠原蛋白的優(yōu)點(diǎn)？

　　桃膠實(shí)為可溶性膳食纖維

　　河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師王雯說(shuō)，要想知道它們是否有宣傳的功效，我們先得知道桃膠、皂角米、雪燕分別是什么。

　　桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來(lái)的樹脂，主要成分是可溶性膳食纖維，含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。皂角米是皂莢的果實(shí)，含有豐富的可溶性膳食纖維。雪燕是人工通過(guò)劃破蘋婆樹木樹干，人工切樹皮并采集膠狀分泌物，風(fēng)干而成，同樣含有豐富的可溶性膳食纖維。

　　這樣看來(lái)，三者中都主要含有可溶性膳食纖維，它們的特點(diǎn)是遇水后會(huì)膨脹，熬制時(shí)會(huì)有膠樣物質(zhì)，看起來(lái)十分軟彈，會(huì)讓人聯(lián)想到膠原蛋白，但其實(shí)這并不是膠原蛋白，而且這些膳食纖維并沒有美容的功效。

　　植物中沒有膠原蛋白

　　王雯介紹，一些人認(rèn)為桃膠、皂角米、雪燕屬于植物，但并不存在植物膠原蛋白。因?yàn)槟z原蛋白屬于動(dòng)物的結(jié)締組織，它絕不可能存在于植物性食品中。膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，動(dòng)物的皮、爪子（蹄子）翅膀，都含有膠原蛋白。另外，動(dòng)物軟骨也含有膠原蛋白。

　　植物里的可溶性膳食纖維是不可消化的碳水化合物，完全不屬于膠原蛋白。

　　說(shuō)到這，有愛美女士會(huì)覺得多吃些富含膠原蛋白的肉食就可以了。王雯說(shuō)，即便是吃了膠原蛋白，也只是進(jìn)食了一些蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)會(huì)被人體消化，分解為氨基酸，所以吃蛋白質(zhì)并不能起到美容的功效。

　　每天可攝入25克膳食纖維

　　在網(wǎng)上的一些經(jīng)驗(yàn)分享中提到桃膠可以控制血糖；皂角米排毒，預(yù)防婦科炎癥、潤(rùn)燥通便；雪燕可以增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥。

　　王雯說(shuō)，桃膠、皂角米、雪燕中含有的可溶性膳食纖維確實(shí)有通便、減肥、降血脂、穩(wěn)定血糖的功效，但這些并不是它們特有的功效，普通的食物像雜糧、蔬菜、水果中同樣含有可溶性和不可溶的膳食纖維。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，人體每天攝入25克膳食纖維為宜。

　　王雯提醒，對(duì)于腹脹、消化不良的人群，不適合攝入過(guò)多的膳食纖維。

　　（摘自《大河健康報(bào)》）