少攝熱量 試試先點塊蛋糕
馬丁·賴曼的話
2019年03月12日10:54 來源：重慶晚報
美國亞利桑那大學一項研究顯示，一頓飯如果想少攝入些熱量，不妨先點一份高熱量甜品。
研究人員做了四項實驗，一項在大學咖啡館內，另三項借助模擬食品外賣網站。通常情況下，無論咖啡館還是外賣網站，甜品都在菜單最后一部分。實驗中，研究人員把甜品放在菜單第一部分。結果顯示，四項實驗中，先點高熱量甜品的志愿者隨后點的主菜和配菜熱量較低，所點食物總熱量比選擇較低熱量甜品的志愿者平均低30%。相關論文刊載于最新一期美國《實驗心理學雜志：應用》。
今日醫學新聞網站9日援引論文主要作者馬丁·賴曼的話報道，研究人員認為，當按序列選擇食物時，人們在一定程度上受首先選擇的食物影響，先選高熱量甜品的志愿者隨后會選擇熱量較低、更健康的主菜和配菜來作為彌補。
(責編：李軼群、楊迪)
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