洗碗是很多家庭每天必做的家務，廚房里洗碗布必不可少。多數人認為，每次洗碗后，洗碗布就一起洗干凈了。但其實洗碗布怎么選、怎么消毒，也是大有學問的。

　　洗碗布常和碗筷親密接觸，肉屑、菜渣、油污等都會遺留在上面。如果不更換、不晾干、擦桌擦碗用一塊，洗碗布只會變成“臟碗布”，傷害身體健康。曾有實驗將潮濕的洗碗布剪下一小塊，把滴落的水放置于培養皿中，48小時后，其細菌數量都達上億，且不分布的質地和使用時間長短。有20%的洗碗布還隱藏著大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。目前，我國并沒有出臺廚房洗碗布的衛生標準，參照一次性使用衛生用品的國家標準，洗碗布上的細菌總數超標7250倍，說明衛生狀況達不到基本的要求，可能會危害人體健康安全。這些細菌包括致病菌和有益菌，其中致病菌會破壞腸道里正常的菌落環境，有一部分會留在身體里，引起腹瀉，損傷肝臟等身體器官。菌落總數多，危害健康的幾率自然增大。

　　目前，市場上的洗碗布主要分為以下幾種，各有優缺點。純棉的手感好，但吸水后易膨脹，易滋生細菌；纖維類中，植物纖維洗碗布的親水性、排油性、吸水透氣性要弱于木質纖維的，但后者價格較高；化纖類穩定性較高，不易滋生細菌；天然絲瓜絡韌性好，能輕松帶走油污，但清洗時較費勁；鋼絲球清洗難以祛除的污漬油斑較方便，但容易藏污納垢，一定要勤換。

　　為保證健康，使用洗碗布應遵循如下原則：第一，專布專用，洗碗、洗鍋、擦灶臺油煙機、清潔餐桌臺面分開使用。第二，每季度更換一次。第三，無論哪種洗碗布，使用后盡量擰干展開，放在通風干燥處，以免在潮濕環境中滋生細菌。第四，建議洗碗前先消毒洗碗布，可以用開水煮，也可以用微波爐高火加熱2分鐘，或放在太陽下曬，有條件的可以用紫外線消毒。家中有呼吸道感染、乙肝、胃幽門螺桿菌陽性等患者，建議用84消毒液浸泡20分鐘到半小時后，再用清水洗干凈。第五，科學、正確地洗手也很重要，可以有效預防洗碗布“二次污染”，減少器具上的細菌通過手的接觸傳播，徹底杜絕病從口入。▲