推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

　　主要功效：補(bǔ)脾胃、抗腫瘤

　　推薦人群：一般人群，高尿酸人群不宜過(guò)多食用。

　　材料：竹蓀干品25克、鮑魚菇鮮品100克、鮮筍100克、土雞半只、枸杞5克、生姜適量（3~4人量）。

　　烹調(diào)方法： 竹蓀清洗干凈后放在溫水中稍微泡發(fā)；鮑魚菇洗凈后切成4塊；鮮筍切片汆水去掉草酸；土雞洗凈汆水去掉血污；將以上所有食物一同放入燉盅，加入1.5升清水，武火燉開(kāi)后改文火繼續(xù)燉1~1.5小時(shí)，最后調(diào)味食用。

　　湯品點(diǎn)評(píng)：春節(jié)即將到來(lái)，平日因?yàn)楣ぷ鳌�學(xué)習(xí)或其他原因離開(kāi)家鄉(xiāng)的人到了這個(gè)時(shí)候會(huì)回家團(tuán)聚，作為家里的掌勺人，此時(shí)最開(kāi)心的應(yīng)該就是為家人烹調(diào)出美味的菜肴，看到大家滿足的笑容。

　　要登上春節(jié)的餐桌，湯水要色、香、味俱全才行，竹蓀是菌中珍品，可健脾益胃，吃竹蓀既可解除油膩又可促進(jìn)消化，竹蓀口味清淡，煲湯吃起來(lái)爽口清甜。鮑魚菇又叫臺(tái)灣平菇，具有補(bǔ)益脾胃的功效，它與竹蓀都屬于菌類食物，都含有豐富的多糖類物質(zhì)。鮮筍煲湯味道鮮美、熱量低、膳食纖維豐富，與竹蓀、鮑魚菇一起燉雞更加美味。