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美味食譜 茶香牛肉 

2019年01月04日08:27 來源:廣州日報

冬季食療少不了牛肉,與綠茶相配,可去膩滯,口感清新。

材料:牛肉500克,綠茶葉5克,蔥段5克,姜片10克,陳皮絲少許,料酒、醬油、鹽、糖、油各適量。

做法:牛肉切3厘米小塊,下冷水鍋煮,煮沸時撇去浮沫,小火煮10分鐘倒出洗凈,綠茶清洗后泡成茶備用。起鍋下油放入蔥段、姜片爆香后倒入牛肉翻炒片刻,再加入陳皮絲、料酒,把泡好的茶連茶葉一并倒入鍋中,加入水用大火煮開后轉小火燜煮1小時至牛肉熟酥,加入適量醬油、糖、鹽調味收汁即可。

(責編:李軼群、楊迪)


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