“秋”就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，立秋是秋季的第一個節氣。立秋了，這夏季的炎熱還沒有過去，秋季就已經來報到了。那么在立秋節氣，吃什么食物能養生呢？一起來看下。

南瓜紅棗排骨湯

一直以來，南瓜的營養價值都是很高的。南瓜當中除了含有豐富的維生素之外，還含有人體必需的氨基酸和組氨酸，除此之外，南瓜當中還含有豐富的微量元素和可溶性纖維。所以，南瓜不僅具有補中益氣的功效，還具有消痰止咳的功效。另外，對于氣虛無力、消化不良等癥狀，南瓜也都有很好的療效。而紅棗除了補血之外，更是有補氣安神的功效。所以說，立秋之后，每天適量的喝一些南瓜紅棗排骨湯，不僅可以健脾祛濕、平肝清熱，還可以很好的補充身體所需的鈣質。

所需食材：南瓜、豬排骨、紅棗、干貝、生姜

制作方法：首先，要先將南瓜去皮去瓤，然后將南瓜清洗干凈之后切成比較大一些的南瓜塊兒。之后，將切好的排骨清洗干凈，然后在沸水當中煮5分鐘左右的時間。接著，把紅棗和干貝清洗干凈，將紅棗去掉棗核，用清水將干貝浸泡1個小時左右的時間。把姜去皮之后切成姜片。之后，在煲湯的鍋中加入適量的清水，把準備好的排骨、紅棗、干貝、姜片和南瓜一起放入鍋中，用慢火燉2個小時候左右的時候，加入適量的調味料，然后再慢燉30分鐘左右的時間就可以出鍋食用了。

白果蓮子山藥湯

在生活中，人們似乎并不喜歡用山藥和蓮子一起燉湯。其實，白果蓮子山藥湯的營養價值可是很高的。白果蓮子山藥湯不僅具有健脾益胃的功效，對于幫助腸胃的消化和吸收也有很好的功效。除此之外，山藥當中還含有淀粉酶和多酚氧化酶等物質，這些物質對于健脾養胃都是有很好的功效的。所以說，立秋飲食養生，白果蓮子山藥湯就是很不錯的選擇。

所需食材：山藥、白果、紅棗、枸杞、蓮子、冰糖

制作方法：首先，要先將準備好的蓮子和紅棗清洗干凈，然后在清水當中浸泡1個小時左右的時間。然后，把白果的外殼去掉，將山藥的皮去掉，之后切成小塊兒，清洗干凈。準備好這一切之后，在煲湯的鍋內加入適量的清水，然后將白果、蓮子、紅棗加入到鍋中，用大火燉30分鐘左右的時間。之后，再把山藥加入到鍋中，再用中火燉20分鐘左右的時間，最后加入枸杞和調味料之后，再用小火慢燉10分鐘左右的時間即可。

西紅柿土豆牛肉湯

土豆當中是含有很多的營養元素和膳食纖維的，常吃土豆可以很好的促進腸胃蠕動，預防便秘的發生。而把土豆和西紅柿牛肉一起煮湯，不僅味道鮮美，而且營養價值也會更高。西紅柿土豆牛肉湯不僅具有補血抗衰老的功效，還有益氣強身、健脾祛濕的功效。現在我們就一起來看看，西紅柿土豆牛肉湯的具體做法吧。

所需食材：西紅柿、土豆、牛肉、姜蓉、生粉、醬油、白糖

制作方法：首先要把準備好的牛肉清洗干凈，然后順著紋理切成薄片，之后，在切好的牛肉片當中加入適量的生粉、醬油、姜蓉和油，攪拌均勻之后腌制15分鐘左右的時間。然后將西紅柿和土豆清洗干凈，把西紅柿切成一瓣一瓣的，將土豆去皮之后切成條狀，然后浸泡在清水當中。緊著，把油鍋燒熱，把切好的西紅柿直接倒入油鍋當中爆炒到軟，之后，在鍋內加入適量的清水，把土豆條也加入到鍋中，用水煮開。煮開之后，把腌制好的牛肉倒入到鍋中一同來煮，加入適量的調味料，煮熟即可出鍋食用。(記者 王萍)