據俄羅斯衛星通訊社5月23日援引美國科學網站ScienceDaily報道，中英科學家近日聯合發表論文稱，每天吃一個雞蛋可以降低罹患心血管疾病的風險。

　　有41.6萬名30歲至79歲的中國居民參與了這項研究，4年間志愿者定期匯報他們吃雞蛋的情況，由醫務人員來監測他們的健康狀況。

　　研究人員發現，9年間有83977人罹患心血管疾病，其中9985人因此死亡。

　　研究顯示，與那些每周最多吃兩個雞蛋的人相比，一周至少吃5個雞蛋的人死于出血性中風的可能性降低了28%，死于心血管疾病的比率降低了18%。此外，愛吃雞蛋的人罹患缺血性心臟病的風險下降了12%。

　　此前，美國科學家表示，一周至少吃兩份魚可顯著降低因心肌梗塞和其他心血管疾病而早亡的風險。

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