俗語稱，“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”，中醫養生也有“過食杏，李有害”的觀點。這讓許多夏季愛吃甜杏的朋友們有些望而卻步。然而法國女性時尚雜志《瑪麗-克萊爾報》揭秘，過食杏可能傷身，但適量的杏對健康卻有著令人意想不到的功效。

　　看起來不起眼、價格也不昂貴的杏，維生素含量竟在水果中名列前茅。一顆杏能夠滿足一個人一日50%的維生素需求量。此外，杏因富含大量的鐵和銅而廣受運動員們歡迎。你以為杏的營養價值就到此結束了嗎？以下4大功效才是杏的秘密法寶。

　　清除自由基

　　由于富含維生素A和C，杏同葡萄一樣擁有大量天然的抗氧化成分，而兩種不同維生素的結合更是大大增強了其清除自由基的功效。這種天然抗氧化劑有助于保持細胞的年輕活力，降低患老年癡呆等老年病的風險。杏的果肉中還含有黃酮類化合物，可有效對抗心血管疾病。

　　消炎作用

　　杏中含有在綠茶和可可粉中常見的兒茶素(又稱為茶單寧)。一顆杏中可提取4至5克兒茶素。該成分通過抑制引發炎癥的酶的活動，起到消炎的作用，從而保護血管、降低血壓。

　　保護視力

　　由于含有大量的胡蘿卜素，杏可以保護視網膜，減少因年齡增長而引發的視力下降問題。若想充分保護視力，建議每日吃3顆杏或者3份其他水果，例如香蕉和紅皮水果。

　　富含纖維

　　杏屬于高纖維水果，可提高腸胃功能，促進食物的消化吸收。膳食纖維還可結合膽固醇，促進膽汁的分泌、循環，降低人體膽固醇指數，預防膽結石的形成。(鄭悅 趙怡蓁)