受訪專家/廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心主任 陳瑞芳

春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，養(yǎng)生應(yīng)該順應(yīng)天時的變化，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心主任陳瑞芳建議，飲食宜順應(yīng)春升之氣可多吃溫通陽氣的食物，春季可以適當食用一些“辛味”的時令菜，如韭菜、大蒜、蔥、洋蔥等，有助于生發(fā)體內(nèi)陽氣，少生病、心情舒暢、精力更旺盛。

{大蒜} 增食欲+殺菌，俗稱“天然抗生素”

我們在烹調(diào)時常用蒜來調(diào)味，是廚房中的“良藥”。陳瑞芳建議，春季天氣回暖，每年三月，是流行性感冒的高發(fā)季節(jié)，一些病菌也會卷土重來，每日用餐時不妨多吃點大蒜。中醫(yī)認為大蒜味辛；性溫，歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)。大蒜不僅具有很強的殺菌力，對預(yù)防感冒、腹瀉、腸胃炎有一定的療效，還有促進新陳代謝、增進食欲的作用，對胃幽門螺桿菌也有一定的殺滅和抑制作用，慢性胃炎、十二指腸球部潰瘍的病人可以多食。

選購大蒜時，先看其外皮是否完整，然后用手輕輕掂量和擠壓大蒜，重而緊實的即是好的，若發(fā)軟或者表面皺巴巴，或是已經(jīng)出芽的大蒜，都不要挑選。

{韭菜} 起陽+清腸，俗稱“食物偉哥”

陳瑞芳介紹，韭菜在民間有“起陽草”的美譽，韭菜有溫腎壯陽，暖腰膝，止泄精的作用。俗稱為“食物之偉哥”，對于平時四肢冰冷，腰膝酸冷，陽痿早泄，小便清長，婦女白帶清稀量多或?qū)m冷痛經(jīng)或不孕者，可以在春季多吃一些韭菜。初春時節(jié)，自然界春陽升發(fā)，人體的新陳代謝也開始變旺，此時吃韭菜，除了具有獨特的壯陽效果外，還可幫助人體陽氣回升，增強抵抗力。

韭菜還俗稱為“洗腸草”，有促進胃腸蠕動，使大便通暢，對于脾胃陽虛所致的便秘有一定的食療功效。陳瑞芳強調(diào)，對于陰虛火旺體質(zhì)的人群不宜在晚餐多食韭菜，否則容易引起煩躁及失眠。

{洋蔥} 殺菌+降壓，有降血壓良藥的美稱

我們做菜時往往只是用洋蔥來調(diào)味，現(xiàn)代研究證明，洋蔥具有殺菌、降血糖及調(diào)節(jié)血壓的作用，在國外被譽為“菜中皇后”

陳瑞芳介紹，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，有擴張血管，降低血液黏稠度，從而有降壓和預(yù)防血栓形成的作用，經(jīng)常食用，對于高血壓、高血脂及心腦血管病人有較好的食物保健作用。

洋蔥表皮顏色有黃色和紫色兩種，相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。選購洋蔥時，表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好。

Tips

●吃辛怕上火怎么辦？

吃“辛味”的食物怕上火的人，可以在餐桌上搭配白蘿卜，或者綠豆芽、西洋菜、馬蹄、胡蘿卜等食材，這些食物多有清熱或消滯的作用。既有助于升陽，又不怕上火。

●陰虛火旺的人能吃嗎？

對于本身是陰虛火旺體質(zhì)的人，建議早晨或中午吃這些“辛味”的食物，晚上吃可能會引起失眠、口干、口苦。

●嘴里有異味怎么辦？

吃過“辛味”的食品口腔內(nèi)容易留下異味，建議可以吃些堅果，如花生、開心果等，有助于快速消除異味。