誰不想保持青春呢？不過，除了一些人自帶“逆生長”的天賦外，必定少不了在護膚品、保健品上的大量投入。不過現在，對于那些不想投入過多又想看起來更年輕的人來說，現在有了好消息：近日刊登在《英國醫學雜志·細胞生物學》上的一項研究顯示，不用砸銀子也能保持青春，一些常見的食物——例如紅酒和巧克力中都包含著意想不到的抗衰老“能力”。

效用1 讓DNA端粒變長

科學家發現，這兩種食物都含有可以幫助衰老細胞恢復活力的化學物質。有了這些物質，衰老細胞不僅看起來更“年輕”，表現得也更加像年輕細胞。隨著我們年齡的逐漸增長，細胞中的DNA鏈會逐漸失去末端的保護性端粒，這一過程好比我們一雙鞋穿久了，鞋帶的塑料末端就會逐漸脫落一樣。

研究顯示，端粒在決定動植物細胞的壽命中起著非常重要的作用。端粒的長度能夠決定細胞的復制潛能，當端粒變短，DNA就會變得不穩定。端粒磨損越多，細胞壽命就越短，因此，端粒也被科學家們視為“生命時鐘”，保持端粒的長度也成為對抗衰老的重要手段。

在這項新研究中，來自英國埃克塞特大學的研究團隊將在紅酒、黑巧克力、紅葡萄和藍莓中發現的化學物質合成化合物，應用于實驗室內的細胞中。之所以選用這些食物，是因為它們都富含抗氧化和抗炎的類黃酮。經過幾個小時的處理，在這些所謂的“可逆轉”類物質的作用下，培養皿中的衰老細胞開始分裂，DNA鏈的端粒變得更長了。

效用2 剪接因子恢復活力

新研究建立在該團隊的一項早期發現上，研究人員當時發現隨著我們年齡的增長，一種叫做“剪接因子”的基因會被逐漸關閉。

數據表明，研究團隊使用化學物質將那些即將老化的細胞又“拉了回來”，將隨著年齡增長關閉的基因“調回了原來的狀態”。“這可能會為恢復衰老細胞功能提供一種手段。”首席研究員哈里斯博士說。

伊娃·拉托雷博士是埃克塞特大學的研究助理，她也參與了這項實驗。對于細胞的變化程度和速度，拉托雷表示非常驚訝：“當我看到培養皿中的細胞恢復活力時，我簡直不敢相信。這些衰老細胞看起來就像是年輕細胞一樣。”

讓拉托雷感到欣慰的是，她將實驗重復了許多次，每次的結果都讓它感到滿意——細胞每次都能恢復活力。“對于這項研究的意義和潛力，我感到非常興奮。”（陳小丹 編譯）