人們通常認(rèn)為脂肪有害健康，但有些脂肪其實(shí)對(duì)健康是有益的，例如歐米伽6脂肪酸。美國(guó)塔夫斯大學(xué)、悉尼喬治全球健康研究所等機(jī)構(gòu)的一項(xiàng)最新研究表明，攝入歐米伽6不飽和脂肪酸有利于預(yù)防2型糖尿病的發(fā)生。

歐米伽6不飽和脂肪酸常見(jiàn)于葵花籽等多種堅(jiān)果及大豆。這類脂肪酸有很多種，亞油酸是最主要的一種。與其他脂肪酸不同，亞油酸無(wú)法在體內(nèi)合成，只能從食物中補(bǔ)充，因此也稱必需脂肪酸。

這項(xiàng)研究分析了來(lái)自全球10個(gè)國(guó)家、20項(xiàng)大型研究的數(shù)據(jù)，其中入選了近4萬(wàn)名健康成人，期間沒(méi)有對(duì)研究對(duì)象的飲食進(jìn)行控制。截至研究結(jié)束，有4000余人得了2型糖尿病。研究者發(fā)現(xiàn)，血液中亞油酸含量最高的人群中，2型糖尿病的發(fā)病率比亞油酸含量最低的人群降低了35%。

該研究發(fā)表在了最新一期《柳葉刀-糖尿病和內(nèi)分泌學(xué)》雜志。研究者建議，多吃富含亞油酸的食物如各種堅(jiān)果和大豆，或烹調(diào)采用大豆油、葵花籽油等，可以在一定程度上預(yù)防糖尿病的發(fā)生。（武德崴 編譯）