主要功效：保護心臟，降低血壓

推薦人群：高血壓患者，冠心病合并低血鉀患者

材料：口蘑100g、紅心蘿卜150g、菠菜200g、瘦肉300g（2~3人量）。

烹調方法：菠菜洗凈切段、紅心蘿卜切片備用；瘦肉切片備用；口蘑洗凈切片后與紅蘿卜一起放入鍋中，加少許鹽翻炒出香味后加入清水800ml，大火燒開；燒開后將切好的肉片及姜片放入鍋中，大火燒開后將菠菜放入，小火再煮6分鐘，開鍋調味即可。

湯品點評：

研究發現，低鉀膳食是我國原發性高血壓的誘因。鉀有抑制鈉的重吸收、擴血管等作用，能降低血壓。談到高鉀食物，也許很多人都會想到香蕉。香蕉含鉀量達256mg/100g，但比起口蘑的1655mg/100g就黯然失色了。除此之外，口蘑含大量的膳食纖維，能有效預防冠心病患者便秘。需注意的是，慢性腎臟疾病患者不宜多飲用此湯。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科