人民網北京7月2日電  （記者賀勇）記者從近日舉行的北京市食品安全宣傳周活動上獲悉：為進一步提升牛羊肉及其副產品產品質量追溯的有效性，自本月起，北京市食品市場全面推行牛羊肉屠宰企業訂單式供應模式，并在產品胴體加掛“追溯碼”標識，從此牛羊肉也有了“身份證”。

　　所謂訂單式模式就是由集中交易市場商戶提前向屠宰企業發送訂貨需求，屠宰企業按照需求數量進行屠宰配貨，進一步遏制未經檢驗檢疫的肉品、來源不明的肉品、假冒他人品牌的肉品混入正規市場。

　　在活動現場，記者看到，羊胴體“身份證”上標明了生產企業的名稱和一串數字。北京市食藥監管局食品市場監管處處長李江表示，這個身份證就是牛羊肉產品追溯碼。掛牌的主要內容，有追溯碼、企業名稱、生產日期等，具有防偽性、唯一性和防拆性。

　　《 人民日報 》（ 2017年07月03日 08 版）