營養師教你DIY秘制夏季飲品，清爽一夏！

炎熱的夏天，吃一口透心涼的冷飲消暑解渴，絕對是一件讓人美得冒泡的事情。但在全民注重健康的今天，傳統冷飲通常給大家都是“能量高”的印象。我們的冷飲配方這些年的確發生了一些變化，從最早的單純由水和糖做成的棒冰，到由奶油、糖、水做成的雪糕，再到現在由奶油、巧克力、糖、水、香精、色素等等做成的各式冷飲制品，配方在不斷變化，口感也在不斷迎合著人們的喜好，與此同時，這些冷飲制品總能量也在不斷攀升，已經開始影響到人們的身體健康了。因此，很多人開始嘗試自己制作冷飲，那今天小于老師就來教大家制作一種健康冷飲，希望能給你的炎熱夏季帶去一絲涼意。

配料：冰鎮酸奶、芒果、燕麥片、夏威夷果、葡萄干、草莓/藍莓、獼猴桃、紅豆沙/綠豆沙。

步驟1，首先把芒果、獼猴桃切成小塊。

步驟2，再把燕麥片、夏威夷果、葡萄干等其他谷物堅果切碎。

步驟3，草莓/藍莓做醬，紅豆沙或綠豆沙備好。

步驟4，將燕麥、夏威夷果、葡萄干碎和冰鎮酸奶混合，剩15%左右備用。

步驟5，取50%芒果、獼猴桃塊墊底，倒入混合酸奶，最上面倒上紅綠豆沙，再把剩余的15%燕麥堅果碎撒上，即可。如果還想更加透心涼，可以在冰箱中冰鎮一段時間，或放1-2顆冰塊。

首先，這種冷飲制品食材種類豐富，膳食指南也要求我們，只有食物多樣，才有可能實現營養的均衡。其次，沒有奶油的加入，總熱量得以降低，這和吃沙拉時，用酸奶代替沙拉醬是一個道理。再次，飲品加工過程簡單，大人可以與孩子一起操作，培養孩子對健康飲食的熱愛。

想要飲食健康不是一件難事，只要有心，還喜歡享受DIY的樂趣，健康生活就是一件極易達到的事情。（中國營養師聯盟執行秘書長 于良）