手做青團(tuán)、比拼“飛花令” 清明民俗走進(jìn)上海小學(xué)課堂

　　新華社上海4月2日新媒體專(zhuān)電  “今天我做了排隊(duì)一個(gè)半小時(shí)才能買(mǎi)到的‘腌篤鮮’青團(tuán)。”來(lái)自上海世界小學(xué)的陳彥曦對(duì)自己親手制作的青團(tuán)表示很滿(mǎn)意。

　　清明前夕，上海市徐匯區(qū)世界小學(xué)的小朋友們正在廚師指導(dǎo)下學(xué)包青團(tuán)。（丁汀/新華社）

　　清明前夕，記者在位于上海徐匯區(qū)的世界小學(xué)看到，小學(xué)生正在上一堂別樣的傳統(tǒng)文化教育課。來(lái)自老字號(hào)酒家的專(zhuān)業(yè)廚師帶著面粉、肉餡、蒸屜來(lái)到學(xué)校，同老師一道現(xiàn)場(chǎng)教孩子們?nèi)绾沃谱髑鄨F(tuán)。既講青團(tuán)制作的學(xué)問(wèn)，也講清明蘊(yùn)含的文化意味。

　　“青團(tuán)面皮用的不是艾草汁哦，而是時(shí)令麥青，這種原料只有這個(gè)季節(jié)有，帶有特別的清淡香氣。要人工和面，反復(fù)把麥青汁和糯米粉混合，讓面皮韌性十足。”大廚黃任康一邊講解，一邊手把手教孩子們操作。

　　試過(guò)幾次后，不少孩子已能熟練完成揉面、填餡料等過(guò)程，包好的青團(tuán)圓潤(rùn)直立，在蒸籠內(nèi)碼放得整整齊齊。四年級(jí)的陳彥曦說(shuō)，“以前看外婆在家包青團(tuán)，覺(jué)得很麻煩、很神秘，現(xiàn)在我可以自己包給家人吃。”

　　食物能牽出濃濃的親情，但作為慎終追遠(yuǎn)、緬懷先人的傳統(tǒng)節(jié)日，清明節(jié)還有更多民俗和文化價(jià)值。這堂課上，老師也舉辦“詩(shī)詞大會(huì)”，讓孩子們比拼關(guān)于清明的“飛花令”。

　　“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”道出了詩(shī)人的焦慮和惆悵；“況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸”說(shuō)的是朋友相聚的美好時(shí)光；“帝里重清明，人心自愁思”表達(dá)了人們?cè)谇迕鲿r(shí)節(jié)的憂(yōu)愁鄉(xiāng)思……孩子們?cè)谠?shī)句中感悟生命與自然。

　　世界小學(xué)校長(zhǎng)陳丕君告訴記者，學(xué)校每年會(huì)借傳統(tǒng)節(jié)日之際舉辦相關(guān)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育活動(dòng)。除了包青團(tuán)，還會(huì)包粽子、裹湯圓，通過(guò)親手制作食物帶給孩子們對(duì)民俗的直觀認(rèn)知，拉近傳統(tǒng)文化與他們的距離，進(jìn)而培養(yǎng)和呵護(hù)文化基因。

　　據(jù)了解，上海已在2014年發(fā)布《關(guān)于完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育長(zhǎng)效機(jī)制的實(shí)施意見(jiàn)》，基本形成了以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育為根基、以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為引領(lǐng)的學(xué)校德育新格局。傳統(tǒng)文化教育不僅落實(shí)進(jìn)教材和課堂，更注重形成社會(huì)和網(wǎng)絡(luò)上的合力。作為教育綜合改革試點(diǎn)省市，在上海高中生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)體系中，“品德發(fā)展與公民素養(yǎng)”指標(biāo)將重點(diǎn)考核學(xué)生在弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等方面的情況，以促進(jìn)知識(shí)體系和價(jià)值體系的有機(jī)統(tǒng)一。（記者 吳振東 王原）