手做青團、比拼“飛花令” 清明民俗走進上海小學課堂

　　新華社上海4月2日新媒體專電  “今天我做了排隊一個半小時才能買到的‘腌篤鮮’青團�！眮碜陨虾Ｊ澜缧�學的陳彥曦對自己親手制作的青團表示很滿意。

　　清明前夕，上海市徐匯區世界小學的小朋友們正在廚師指導下學包青團。（丁汀/新華社）

　　清明前夕，記者在位于上海徐匯區的世界小學看到，小學生正在上一堂別樣的傳統文化教育課。來自老字號酒家的專業廚師帶著面粉、肉餡、蒸屜來到學校，同老師一道現場教孩子們如何制作青團。既講青團制作的學問，也講清明蘊含的文化意味。

　　“青團面皮用的不是艾草汁哦，而是時令麥青，這種原料只有這個季節有，帶有特別的清淡香氣。要人工和面，反復把麥青汁和糯米粉混合，讓面皮韌性十足。”大廚黃任康一邊講解，一邊手把手教孩子們操作。

　　試過幾次后，不少孩子已能熟練完成揉面、填餡料等過程，包好的青團圓潤直立，在蒸籠內碼放得整整齊齊。四年級的陳彥曦說，“以前看外婆在家包青團，覺得很麻煩、很神秘，現在我可以自己包給家人吃。”

　　食物能牽出濃濃的親情，但作為慎終追遠、緬懷先人的傳統節日，清明節還有更多民俗和文化價值。這堂課上，老師也舉辦“詩詞大會”，讓孩子們比拼關于清明的“飛花令”。

　　“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂”道出了詩人的焦慮和惆悵；“況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸”說的是朋友相聚的美好時光；“帝里重清明，人心自愁思”表達了人們在清明時節的憂愁鄉思……孩子們在詩句中感悟生命與自然。

　　世界小學校長陳丕君告訴記者，學校每年會借傳統節日之際舉辦相關優秀傳統文化教育活動。除了包青團，還會包粽子、裹湯圓，通過親手制作食物帶給孩子們對民俗的直觀認知，拉近傳統文化與他們的距離，進而培養和呵護文化基因。

　　據了解，上海已在2014年發布《關于完善中華優秀傳統文化教育長效機制的實施意見》，基本形成了以中華優秀傳統文化教育為根基、以社會主義核心價值觀為引領的學校德育新格局。傳統文化教育不僅落實進教材和課堂，更注重形成社會和網絡上的合力。作為教育綜合改革試點省市，在上海高中生綜合素質評價體系中，“品德發展與公民素養”指標將重點考核學生在弘揚優秀傳統文化等方面的情況，以促進知識體系和價值體系的有機統一。（記者 吳振東 王原）