對抗肥胖問題 抵制垃圾食品從改變包裝做起

資料圖

英國科學(xué)家呼吁，盡可能讓垃圾食品的包裝簡單、樸素，降低這類高熱量食品對人們的吸引力，從而對抗肥胖問題。

劍橋大學(xué)神經(jīng)科學(xué)家沃爾弗拉姆·舒爾茨說，高糖高脂食物花花綠綠的包裝觸發(fā)了人腦特定的信號，令人難以抗拒。“高能量食品吸引人的外包裝和顏色讓人買得更多，一旦買來放入冰箱，每次打開冰箱門就看見，當(dāng)然會拿起來吃而且會吃很多，”他說。

舒爾茨在過去30年里致力于研究人腦激勵機制，在６日獲得歐洲“大腦獎”。倫敦大學(xué)學(xué)院神經(jīng)科學(xué)家彼得·達楊和雷·多蘭與舒爾茨分享了這項有“神經(jīng)學(xué)諾貝爾獎”之稱的大獎。他們也認為，超市中垃圾食品的擺放觸發(fā)了人腦中強有力的本能反應(yīng)。

英國《泰晤士報》報道，英國有四分之一以上成年人受肥胖癥困擾，預(yù)計到2030年將有30%成年人患肥胖癥。舒爾茨認為，要根治肥胖癥首先得少吃。不過，牛津大學(xué)飲食和人口健康教授蘇珊·杰布認為，舒爾茨的倡議有其局限性，并沒有證據(jù)顯示簡樸包裝會降低垃圾食品的消費。（袁原）【新華社微特稿】