減肥謠言大揭秘：你可能減了個假“肥”

人民網北京2月23日電 （高黎明）都說“三月不減肥，四月徒傷悲”，減肥好像成為很多人的“畢生事業”，天天都在念叨，網絡上也充斥著各種各樣的減肥“妙招”，那這些“妙招”到底靠不靠譜呢？ 據此，兩位營養學專家——中國農業大學食品學院營養與食品健康安全系范志紅副教授和健康管理機構營養師董洋帶大家來破解下面這三條謠言。

一名小胖墩兒在練習仰臥起坐。（李晨韻/中新社）

謠言一：不餓就不吃，不然就發胖

每次減肥的時候，就有些人會下決心，稱不餓就堅決不吃東西，那么這種方法科學么？范志紅與董洋均認為，這種方法是不可取的。

范志紅告訴記者，饑餓的程度分為輕微餓感、餓得發慌等，人們在減肥期間應當避免處于嚴重饑餓的狀態，因為在這種狀態下，會出現身體血糖降低、肌肉分解的情況，不利于維持自身代謝率。同時，人處于嚴重饑餓時，其食欲可能會失去控制，極易引起暴飲暴食，最后反而將此前的減肥成果毀于一旦。要想長期保持減肥成功后的效果，就必須在餐后保持長時間的飽腹感，所以規律飲食很重要。

除此之外，董洋還補充道，人的饑餓感受很多因素調控，比如血糖，血糖平穩就不容易感到饑餓。此外，有時即使人無饑餓感，也不代表身體不餓，因為人體在長時間不進食的情況下，通過自我調節使饑餓感減輕甚至消失，這種現象就是我們常說的餓過勁兒了。

謠言二：減肥就要徹底遠離紅肉

減肥的過程中要不要吃紅肉也是令人頭疼的問題，有人認為紅肉脂肪含量高，減肥時就應該杜絕紅肉，真的是這樣么？對此，范志紅和董洋均表示這種說法不靠譜。

為什么有些人認為減肥就不該吃紅肉？董洋解釋道，大家認為紅肉不利于減肥可能是因為其脂肪的存儲位置與白肉不同，魚類、家禽等白肉的脂肪都是儲存在皮下，吃的時候可以把皮去掉，避免攝入脂肪，但是牛肉、羊肉等紅肉的脂肪是儲存在肌肉之間的，很難將其剔除，所以給人一種“減肥就不能吃紅肉”的感覺，實際上減肥關鍵在于攝入多少能量，和吃不吃紅肉并沒有什么關系。

少量的食用紅肉對于減肥還有一定的好處，范志紅認為，平時飲食正常的女生在減肥時期是可以食用少量紅肉的（50g-100g），尤其對于容易貧血的女生來講，吃一點紅肉可以在減肥期間預防貧血，同時，女生在經期會損失一些鐵元素，吃紅肉可以幫助她們補充鐵元素，避免在減肥過程中出現貧血、閉經等問題。

謠言三：揮汗如雨就是減肥

提到減肥往往就離不開運動，運動過程中揮汗如雨就是身體在燃燒脂肪么？兩位專家表示，每個人的體質不同，不同人在運動后的出汗量也是不同的，有些人運動一個小時也不出汗，有的人還沒動就已經大汗淋漓。范志紅強調，出汗量多少并不與運動強度成正比，運動強度不以出汗量為標準，而是要權衡心率數。

運動時大量出汗并非是身體燃燒脂肪的表現，董洋告訴記者，流汗是人體調節體溫的一種反應，夏天溫度高，人體出汗量較大，通過汗液的蒸發就可以將體溫降下來，相同的運動量在不同季節中的出汗量也是不一樣的，“比如夏天跑一百米和冬天跑一千米的出汗量一樣，但我們絕不能說跑一百米與跑一千米的運動量是一樣的，同時出汗只是帶走體內的水分，這并不意味著體內的脂肪就已經被分解。運動當然是減肥的好方法，只要持之以恒，科學運動，就可以達到較好的減肥效果。”

受訪專家：中國農業大學食品學院營養與食品健康安全系范志紅副教授、健康管理機構營養師董洋