都說糖尿病患者要“管住嘴”，其實更要“管好嘴”

對于糖尿病患者來說，合理飲食對控制血糖十分有意義，但是糖尿病患者該如何做到合理飲食呢？廣東醫科大學附屬醫院陳文璞副主任醫師給予以下幾點建議：

糖尿病患者應做到合理飲食（高黎明/人民網）

1、維持理想體重

理想體重有著其科學的計算公式：

理想體重（kg）=標準體重（kg）±10%（標準體重）

標準體重（kg）=身高（cm）-105

2、合理控制總熱量

養成定時定量攝入熱量的習慣，最好每日進食三餐，合理控制總熱量。

3、保持平衡膳食

飲食上以主食、蔬菜為主，也可以食用適量魚肉、禽肉、蛋、奶、豆制品及少量油脂。

4、飲食數量

每天保持一杯牛奶、一個雞蛋、一兩肉、一兩豆制品、一斤蔬菜、兩調羹油、半斤主食的飲食量。

5、多飲水

每日的飲食量保持在1500ml左右，同時禁煙限酒，每周飲酒的次數不得多于3次，每次紅酒不得多于2兩，白酒不得多于1兩。

6、科學選擇水果

當糖尿病患者空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后2小時血糖小于10mmol/L，糖化血紅蛋白小于7.5%，且血糖沒有較大波動時，就可以選擇水果。但如果食用水果，就需減少主食的攝入，最好選擇兩餐之間食用水果，每次可進食150-200g。病情控制不理想的患者暫時不要食用，但可以吃少量生黃瓜或生西紅柿。

7、食物熱量交換

如果進食水果，就要減少主食的攝入量，25克的主食可被150克蘋果或150克橘子或150克桃子或100克梨或500克西瓜等所代替。另外，由于果脯、桂圓、棗、板栗等含糖量較高，應盡量少食。

8、粗細糧搭配

食用主食時需注意粗糧與細糧的搭配，可以選擇二合面（玉米和大麥面組成）或三合面（玉米大麥面和蕎麥面組成）做的面條、饅頭；也可以選擇二米飯（大米、綠豆組成）或三米飯（大米、綠豆、燕麥組成）。也可以根據個人喜好，在一天三餐中分開安排，1-2餐為粗糧，1-2餐為細糧。攝入適量的膳食纖維、維生素及無機鹽等微量營養素不但可以改善餐后血糖，還不會造成嘌呤過多的情況。

9、巧選烹調方法

盡可能不用油或少用油，避免或少用煎、炸等含油多的烹調方法，可選蒸、煮、燉、燜、涼拌等方法進行烹調。

10、以清淡為主

糖尿病患者的食物最好以清淡為主，攝入的鹽量應注意不宜過多，每日少于6g即可。（梁瀞予）

本文由上海市科普作家協會醫療健康專委會主任委員王韜進行科學性把關。

“達醫曉護”供稿