紅肉不宜多吃 或增加男性憩室炎發病風險

　　新華社北京1月20日電 突然腹部絞痛難忍、腹脹、惡心甚至便血，這可能是憩室炎的癥狀。美國研究人員最新報告說，男性攝入過多紅肉，罹患這種消化道疾病的風險會增高。

　　憩室是指消化道上可能出現的小袋狀、鼓出的囊腔，可能出現在消化道的任何部位，其中以結腸和十二指腸最為常見。當食物、糞便等潴留在憩室不能排出，引起憩室發炎、化膿，也就是憩室炎。患者多表現出腹痛、腹瀉、發熱、便血等癥狀。

　　現有研究認為，消化道內壓力增高是憩室形成的主要原因，而這種壓力增加可能與從食物中攝取的不溶性纖維（蔬菜）減少有關。

　　美國研究人員在英國胃腸病學會刊物《消化道》上報告說，為了評估紅肉、魚類和家禽的攝入對引發憩室炎的潛在影響，他們在1986年到2012年間，以大約4．65萬名年齡在40歲到75歲之間的男性為研究對象，每4年調查一次他們食用紅肉、家禽和魚肉的習慣。研究將食用頻率劃分為“從未食用”、“一月少于一次”等多個。

　　結果顯示，在跟蹤調查的26年間，有764人得了憩室炎。相比最低紅肉攝入量的人，每周吃6次紅肉的人罹患憩室炎的風險提高了58％。如果用同樣分量的家禽和魚類來代替一天進食的紅肉，那么患病風險則會降低20％。研究還顯示，憩室炎的發病風險并未受到肥胖和年齡因素的影響。

　　研究人員表示，先前研究發現，紅肉攝入量高，人體內的C反應蛋白、鐵蛋白等炎性反應物質的水平也會升高；也有可能是紅肉會改變人體腸道的菌群環境。他們需要進一步研究弄清攝入紅肉引發憩室炎的機制，但這一研究仍然有助于為憩室炎發病風險較高的男性提供實用的膳食指南。