新年快樂處方：讓你開開心心過大年

　　我們知道，情緒是否積極、快樂，主要由大腦來決定，而大腦活動(dòng)所需的能量幾乎都來自我們每天所吃的食物，所以情緒的波動(dòng)與我們吃的食物有很大關(guān)系。正如美國營養(yǎng)學(xué)家戴維斯說：營養(yǎng)能決定心情。下面膳食醫(yī)生就帶領(lǐng)大家走近“快樂食物家族”認(rèn)識一下這個(gè)大家族的成員。

　　香蕉：在所有能使情緒快樂的食物中，香蕉可以說是首屈一指，因?yàn)樗�里面含有能轉(zhuǎn)化成血清素、去甲腎上腺素和多巴胺的營養(yǎng)素，而血清素、去甲腎上腺素和多巴胺這三種物質(zhì)是決定大腦快樂與否的三位管家，能有效抗憂郁、振奮精神、增強(qiáng)信心，所以適當(dāng)吃些香蕉，對快樂情緒非常有幫助。

　　牛奶和酸奶：牛奶和酸奶中富含鈣和色氨酸，色氨酸能增強(qiáng)大腦中血清素的含量，血清素又是“好心情促進(jìn)劑”，所以心情不佳時(shí)喝點(diǎn)牛奶或酸奶，可以舒緩抑郁情緒。

　　櫻桃：櫻桃不僅好吃，它所含的花青素還能為大腦制造快樂。對此，西方科學(xué)家認(rèn)為，心情不好的時(shí)候，不妨吃上20顆櫻桃。

　　大蒜：雖然吃大蒜會(huì)使人口氣不清新，但它對情緒的影響非常大。有研究發(fā)現(xiàn)，焦慮癥患者吃了大蒜制劑后，疲倦和焦慮癥狀大有改善，同時(shí)也不那么容易發(fā)怒了。

　　深海魚：深海魚富含omega-3脂肪酸，對大腦健康特別有益，但極少有人知道，魚油中所含的omega-3脂肪酸與常用的輔郁癥藥物具有類似的作用，能夠增強(qiáng)大腦中血清素的分泌量從而改善情緒。

　　咖啡：咖啡及其他熱飲如茶、可可等；由于其中含有咖啡因，所以在短時(shí)間內(nèi)能振奮精神，讓人覺得快樂、陶醉。但是，咖啡不能多喝，否則會(huì)形成依賴，一旦喝的量減少了，就會(huì)出現(xiàn)類似戒斷的癥狀，并導(dǎo)致易怒和孳巖消沉。所以，建議那些喜歡喝咖啡的朋友，不妨每天早上喝一點(diǎn)咖啡彬移體能量和改善心情。有研究發(fā)現(xiàn)，鈣對抗抑郁有大腦要快樂、高效，吃對食物最重要

　　黑巧克力：制造黑巧克力的原料是可可豆，而可可豆中含有多種可以舒緩情緒的成分，比如苯乙胺醇。這種物質(zhì)可以促使大腦分泌內(nèi)啡肽，因而產(chǎn)生愉悅。除此之外，巧克力的甜味和油脂，也能活化大腦的快樂中樞，改善人的心情。但是由于巧克力熱量高，吃多了容易發(fā)胖，所以建議每天食用黑巧克力宜超過60克。

　　黃花菜：黃花菜被稱為忘憂草能安神解郁。但是黃花菜不宜生，容易中毒，以干品和煮熟吃為好。

　　辣椒：維生素C含量很高，而維生素C不僅可以幫場緩解壓力，同時(shí)在制造多巴胺和腎上腺素的過程中扮演著非常重要角色。另外，維生素C可促進(jìn)膠原的形成與維持大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的完整性，因此它也具有消除緊張、安神寧心的作用。（項(xiàng)林）