多吃新鮮果蔬，幫你減少細胞突變率

　　英國科學家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃漢堡等垃圾食品，而新鮮食物吃得少的人，會導致抗氧化劑攝入不足，損傷紅血球細胞，增加患癌風險。

　　英國斯旺西大學胃腸病學與癌癥研究專家哈桑·哈布比發(fā)現(xiàn)，紅血球可將氧氣從肺部輸送至身體各部位，并帶走二氧化碳，檢查紅血球就可以了解一個人的身體狀況。對比分析發(fā)現(xiàn)，某些癌癥患者紅血球突變率會大幅上升，而健康參試者之間，紅血球突變率也存在明顯差異。研究發(fā)現(xiàn)，新鮮果蔬及魚類吃得少的人，其干細胞突變率會翻倍；攝入含大量抗氧化劑的食物，如新鮮果蔬的參試者，細胞突變率就低得多。

　　哈布比表示，飲食習慣與紅細胞的健康存在密切關聯(lián)，這些細胞的狀態(tài)會快速反應出飲食是否健康，所以建議多吃新鮮食物，少吃垃圾食品。 （曉想）