食療養生幫助身體恢復健康平衡

　　對于當今社會不少亞健康者出現的疲勞、失眠癥等，需要及時地指導他們治未病。用食療來調節人體的陰陽氣血、補虛祛邪、補充不足、去除有余，以達到新的平衡，使虛證消除，恢復健康。

　　膳食醫生認為平衡是食療養生的關鍵。平衡醫學是指機體保持自身的內穩定，它是健康的前提。平衡醫學也即是穩態醫學。穩態醫學認為，神經—內分泌—免疫網絡構成了人體的穩定狀態，穩態的保持是健康，穩態的偏離是百病之源。

　　《黃帝內經》中指出：“陰平陽秘，精神乃治”。這是我國最早的平衡醫學觀點。中醫學有關平衡醫學的格言是很多，如：養生之人，欲血脈常行如水之流，坐不欲鶸，行不欲至勞。意思是說，養生者，形要小勞，無至大疲。氣血要保持流暢，不要過久，否則勞脾而傷肉，勞動和運動要適度，否則勞于肝而傷筋，導致積勞成疾。還有“春生夏長，秋收冬藏。人與天地相參也，日月相應也。”意思是說，春天陽氣生發，夏天陽氣隆盛，秋天陽氣收斂，冬天陽氣封藏，這是一年中自然界四時變化的規律。人體的陽氣變化也與之相應，叫做“天人合一”。

　　如何根據自己身體狀態，更科學調理體內代謝平衡？膳食醫生建議必須先辨清自己的體質。

　　每個人的體質都有其特殊性。當我們知道了自己的體質，就可以清清楚楚地知道自己身體現在所處的狀況，并懂得如何去完善它。如果我們的體質偏寒或者偏熱，就可以通過調整食物來糾正體質之偏，從而恢復到正常的狀況。

　　膳食醫生建議飲食也須隨四季而變。所謂“順時氣而養天和也。春省酸增甘以養脾氣，夏省苦增辛以養肺氣，長夏省甘增咸以養腎氣，秋省辛增酸以養肝氣，冬省咸增苦以養心氣”。

　　春季宜吃大棗、蜂蜜、柑橘、蘋果、荸薺、萵筍、芹菜、春筍、山藥、薺菜等益胃平肝、疏肝降壓、保護血管的食物。

　　夏季可適當吃些辛味食物，如百合、西瓜、苦丁茶、菊花、洋蔥等。

　　暑多挾濕的長夏，膳食醫生建議適當吃一些薏苡仁、山藥、小米、生姜祛濕之品是合適的。

　　秋天可多吃些蘿卜、黃瓜、絲瓜、蓮藕、百合、慈姑和海帶等滋陰潤燥的蔬菜。

　　冬季可適當吃些偏涼性的蘿卜、白菜、芹菜、菠菜、蘋果、生梨、青橄欖等幫助機體滋養腎陰的食物。（項林）