奧運(yùn)會(huì)參賽選手不僅會(huì)遵循科學(xué)合理的訓(xùn)練方案，在飲食方面也非常講究，日常飲食都經(jīng)過(guò)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家的指導(dǎo)。近日，“美國(guó)新聞和世界報(bào)道”網(wǎng)站總結(jié)了奧運(yùn)選手的健康飲食習(xí)慣。 

　　像重視睡眠一樣重視營(yíng)養(yǎng)。與多位奧運(yùn)會(huì)選手有過(guò)合作的注冊(cè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師南希·克拉克指出，高水平的運(yùn)動(dòng)員會(huì)把食物視為燃料。良好的營(yíng)養(yǎng)是生活的一部分，重要性等同于訓(xùn)練、塑身和睡眠。 

　　每4小時(shí)進(jìn)食一次。為了保證訓(xùn)練時(shí)有充足的能量和縮短身體恢復(fù)時(shí)間，運(yùn)動(dòng)員需要經(jīng)常進(jìn)食。大部分高水平運(yùn)動(dòng)員的飲食模式包括早餐、午餐、晚餐和兩頓加餐（通常在訓(xùn)練結(jié)束后30分鐘內(nèi)），約每4小時(shí)進(jìn)食一次。把熱量平均分布在一整天，有助于優(yōu)化能量水平，提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，控制體重和抑制饑餓感。 

　　攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。美國(guó)奧委會(huì)高級(jí)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師艾麗西亞·肯迪格表示，蛋白質(zhì)為運(yùn)動(dòng)員在鍛煉后的恢復(fù)和肌肉重建提供了必需的氨基酸。魚(yú)肉、海鮮、牛奶、牛肉和豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。 

　　小口喝水。美國(guó)奧委會(huì)運(yùn)動(dòng)科學(xué)委員會(huì)專家瑪格麗特·曼加諾建議，運(yùn)動(dòng)員從起床后就要注意喝水，并采取小口喝水方式。多喝水是提高反應(yīng)速度的最簡(jiǎn)單方法之一。 

　　吃海鮮。據(jù)巴西奧委會(huì)介紹，居住在奧運(yùn)村里的運(yùn)動(dòng)員將吃掉82噸海鮮。海鮮能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，具有抗炎作用的歐米伽3脂肪酸有助于身體恢復(fù)。 

　　享受高品質(zhì)的碳水化合物。碳水化合物是肌肉生長(zhǎng)的主要燃料。奧運(yùn)會(huì)參賽選手的日常飲食中，大部分熱量來(lái)自于營(yíng)養(yǎng)密集型的全谷物、水果、土豆和豆類等食品。只要注意營(yíng)養(yǎng)均衡和控制量，不用對(duì)碳水化合物有恐懼感。▲

　　（呂冰）