推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清熱生津

推薦人群：愛護牙齒者；牙齦紅腫熱痛、舌紅咽干；因秋燥而口咽鼻干、舌紅尿黃者也可。

材料：竹蔗200克，馬蹄10個，白茅根50克（干品10克），紅蘿卜2個，豬骨250克，無花果3顆（3~4人分量）。

做法：竹蔗洗凈，斬成約10厘米小段；馬蹄洗凈、削皮；紅蘿卜洗凈，切成小塊；白茅根洗凈；豬骨洗凈后斬件、汆水。將所有材料放入瓦煲中，武火煲15分鐘后改文火煲45分鐘，添加少量食鹽調味即可，可吃湯渣喝湯。

湯品點評：牙齒健康，受益一生。牙齒除了發揮切斷、初步研磨食物的功能外，它的健康還可能影響心臟等健康。健康的牙齒，離不開從小的呵護與正確的刷牙方式，因此我們應該每年定期檢查口腔。

今天推薦這款湯，建議大家嚼一嚼湯渣，像竹蔗、白茅根這些粗纖維含量豐富的食材，在反復嚼動過程中，可以摩擦牙齒表面，就像給牙齒來個大掃除。

若是近期吃多了煎炸燥熱的食物，出現牙齦紅腫熱痛、舌紅咽痛等不適時，這個湯也正好合適。若是陽虛體質者，則不推薦。

補鈣對牙齒健康也很重要，但是每碗骨頭湯中僅含約2毫克的鈣，這對于每天需要補充800毫克鈣的成年人簡直可以忽略不計；雖說醋有利于骨鈣的溶出，但其實意義并不大，即使用醋完全替代煲湯所需的水，煲好幾個小時，檢測湯中所含的鈣也不高。所以補鈣的正確方式還是多喝牛奶和多吃豆制品。

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