告別了熱烘烘的夏天，秋風帶來陣陣涼意，人們終于可以呼吸涼爽的空氣。但是秋風降溫的同時，也把空氣中的水分吹干了，中醫把這種氣候特點稱為“秋燥”。

濕氣去而燥氣來

《中醫辭海》記載：“入秋以后，濕氣去而燥氣來，初秋高熱則燥而熱，深秋即涼則燥而涼。”秋季雨少，天氣干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人易出現鼻咽干燥、口舌干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、皮膚粗糙及發癢、便秘等一系列燥癥。

秋燥不僅使人感覺不舒服，還會誘發感冒、咽炎、鼻炎等疾病。根據“燥則潤之”的原則，秋天飲食調養應以養陰清熱、潤燥止渴為重。

預防秋燥應以清淡飲食為主，少吃過于油膩、甘甜、辛辣之品，多吃粗糧和富含維生素、礦物質的食物，并適當運動，以促進血液循環。

防秋燥除了多飲些開水、淡茶、豆漿以及牛奶等飲料外，還應多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、銀耳、百合、香蕉、橄欖、葡萄、梨、核桃、芝麻、紅棗等柔潤之品。此外，靚湯、粥品也是秋令潤燥的常用方法。

秋季潤燥就喝這些湯

沙參玉竹湯

用料：沙參、玉竹各20克，蔥白25克，豬心、豬肺各100克。

制法：沙參、玉竹用紗布包好，與豬心、豬肺、蔥白同放燉盅內，加水適量燉至豬心、豬肺熟爛，加鹽調味。

功效：此方有養陰清肺，益氣潤燥作用，用于口干舌燥、干咳聲啞、心煩口渴等癥。

青龍白虎湯

用料：青橄欖10枚（搗破），蘿卜250克（切片）。

制法：將兩味用料加適量水煮湯。

功效：潤肺滋陰，消痰理氣，解毒利咽。適用于咽喉腫痛、扁桃體炎。

芡實蓮藕羹

用料：芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。

制法：將蓮藕、荸薺均搗碎，大棗去核。加水共煮成糊狀，放適量冰糖食用。

功效：適用于口渴咽燥、大便秘結等癥。

粥品

冬瓜仁薏米粥

用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

制法：先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。

功效：健脾、化痰。

注釋：薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用于肺熱咳嗽。

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