一提起水果，很多人都覺得它自然，健康，同時富含纖維和抗癌的抗氧化劑。是的，水果對你有好處，但你在吃之前要考慮到一些重要的注意事項。這有6種在吃水果時常見錯誤方法你肯定遇到過。

所有的水果都一樣

經(jīng)常為一杯菠蘿還是一碗藍(lán)莓左右為難嗎?雖然兩者都含有對你有益的維生素 (菠蘿是很好的葉酸和維生素 B6來源，而藍(lán)莓含有豐富的纖維和維生素 C)，它們還擁有不少的碳水化合物、 糖和纖維。不過最好的水果有兩個特征：含有最高含量的多酚 [對抗炎癥的化學(xué)成分] 和最低的血糖指數(shù)

血糖生成指數(shù) (GI) 是指食物增加你的血糖水平有多快。一般來說低GI水果更好，因為它們消化得更慢，所以他們不會升高的血糖水平，會增加飽腹時間。

萬無一失的選擇是漿果，其中茶多酚含量很高，同時GI值較低。一般來說，深色水果，比如黑葡萄等大多數(shù)水果比香蕉和蜜瓜等顏色淺的水果抗氧化劑豐富，糖也相對較少。綠色食品聯(lián)盟營養(yǎng)學(xué)家 Keith Kantor博士說。

吃水果不限量

一些減肥計劃讓你吃許多水果和蔬菜，但這是不明智的。無限量的不含淀粉的蔬菜可以多吃一點，但水果的攝入量要注意，因為其血糖指數(shù)較高。水果味甜而美味，很容易吃多了，進(jìn)而可以通過通過提高血糖和熱量導(dǎo)致體重增加。

你應(yīng)該吃多少?美國農(nóng)業(yè)部建議對于大多數(shù)成年人來說一天2 杯水果(一杯水果約為一個小蘋果或香蕉的量)。吃整個水果是最理想的，建議選擇較小的香蕉或蘋果而不是切開的較大的水果，來避免不小心多吃幾次。

你不會由于饑餓程度不同做出不同選擇

是你的肚子餓得咕咕叫而晚餐還有好幾個小時?或者你只是需要一點東西來滿足你對甜食的需求嗎?吃前要給水果分一下了類了。例如，一個大蘋果，含有 120 卡路里熱量，但一個小只有 53卡路里。同時， 比較蘋果和桔子時也不要犯錯誤，大的橙子和一個小蘋果有相同數(shù)目的卡路里，別只根據(jù)大小來判斷。如果搞不清可以通過在網(wǎng)上查閱水果的卡路里信息。

你吃水果沒有搭配

雖然一片水果本身是肯定比糖果要好，它仍有可能使你的血糖上升。避免這種情況要注意搭配一些蛋白質(zhì)，比如一塊奶酪或堅果等等能解決這個問題。水果會增加胰島素水平，而蛋白質(zhì)能夠提高胰高血糖素。這兩種激素能一同來穩(wěn)定血糖水平。如果你是糖尿病患者或血糖偏高，吃水果時搭配一些蛋白質(zhì)是尤其重要的。否則你可能開始有高血糖、 心跳加快等癥狀。

你不吃皮

果皮往往是含有最好的維生素和抗氧化劑部分。例如，蘋果果皮富含膳食纖維、 維生素 C 和維生素A。研究甚至發(fā)現(xiàn)，吃皮可能減少你患肥胖癥和癌癥的風(fēng)險。

你喝果汁

汁 — — 無論它是玻璃瓶裝還是從水果吧購買的精裝品 — — 都是不含纖維的水果，而纖維能夠減緩葡萄糖在血液中釋放。你雖然喝得多但可能攝入的營養(yǎng)不如吃一整塊水果，因為整個水果放進(jìn)果汁機(jī)里，而你喝到的只是一部分。同時，喝果汁，很容易攝入超量。 再加上它通常含有防腐劑和添加糖。(王月明編譯自美國預(yù)防網(wǎng)站)

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