芡實(shí)有的人不知道是什么，芡實(shí)的營養(yǎng)價值很高，同時也具有很多的功效和作用。芡實(shí)的功效與作用你知道嗎？芡實(shí)怎么吃呢？下面，小編就帶大家來了解一下芡實(shí)吧。

　　什么是芡實(shí)

　　芡實(shí)是一種營養(yǎng)較高的東西，芡實(shí)屬于一年生大型水生草本，五六月份開紫花，花開的時候向陽光結(jié)苞，花在苞頂，剝開后有軟肉裹著子，殼內(nèi)有白米，形狀像魚目，七八月份成熟，九月份會結(jié)果，這種果實(shí)無論食用價值還是藥用價值都很高，這就是我們說到的芡實(shí)。

　　芡實(shí)有什么作用

　　1、延年益壽

　　芡實(shí)早在古醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》里面就被提到有補(bǔ)中、除暑疾、益精氣、強(qiáng)志的功效，被視為是延年益壽的佳品。

　　2、營養(yǎng)價值高

　　芡實(shí)當(dāng)中含有大量對我們的身體有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素B、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素等，并且芡實(shí)還很容易促進(jìn)我們身體的消化與吸收。而且把芡實(shí)磨成粉的話，更是能幫助我們的身體補(bǔ)充有益營養(yǎng)素了，芡實(shí)粉要比芡實(shí)更容易被身體吸收。

　　孕婦能吃芡實(shí)嗎？

　　孕婦可以吃芡實(shí)，推薦食用淮山芡實(shí)粥。此粥有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神的功效，對孕婦心悸、失眠多夢、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等癥有顯著效果。

　　產(chǎn)婦能吃芡實(shí)嗎？

　　產(chǎn)婦是不能吃芡實(shí)的。因?yàn)檐蛯?shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及產(chǎn)婦皆不宜食用。

　　嬰幼兒能吃芡實(shí)嗎？

　　嬰幼兒是可以吃芡實(shí)的。推薦山藥芡實(shí)羹、蓮子芡實(shí)羹，能提升寶寶食欲。

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