母乳喂養對媽媽和嬰兒有很多好處, “坐月子”又是中國的傳統習俗, 不同地域習俗各異,那么各地如何”坐月子”? “坐月子”期間又有何禁忌? 怎么做既保證乳汁分泌又促進產婦身體復原 ? 這系列話題引起大家的廣泛熱議及關注! 在8月份母乳喂養周即將來臨之際,中國國營養學會特意組織各地數十位營養專家共同來探討這個話題,那我們就一起來看看各地營養專家怎么說?

海納百川是上海的標簽，上海的媳婦可能有來自全國各地的婆婆。各家坐月子期間的飲食風俗略有差異，但大體相同，不外乎以下幾點：

產后要喝一些葷湯。為了下奶，往往給產婦喝一些營養豐富的湯湯水水，母雞湯、黑魚湯、鯽魚湯、蹄膀湯等等各種葷湯輪番登場。為了達到利水下奶的功效，這些葷湯往往做的口味偏淡，是名副其實的低鹽飲食。在烹制過程中很少添加花椒、八角、味精等調味料，僅以少量的鹽調味。每天產婦要喝大約3000毫升左右的湯水。

產后要喝酒釀蛋花湯。具體做法是將甜米酒加少許水，在鍋中煮沸，加入一只荷包蛋或者將雞蛋打成蛋花湯，然后用白糖、紅糖或冰糖調味，據說其功效也是下奶。這一做法，大約在江浙滬一帶均較為盛行。

產后要吃雞蛋。生孩子的過程消耗較多的體力，產后恢復以及乳汁的分泌都需要大量的蛋白質。因此，雞蛋成為產后必吃的營養品。一般婆婆會在早餐準備兩個煮雞蛋，或荷包蛋。如今，年輕的產婦營養知識越來越豐富，多數人只肯吃一只雞蛋，主要擔心膽固醇超標。

產后要忌食食生冷。出于營養均衡角度考慮，月子期間會吃一些水果。但是，為了減少涼的刺激，吃水果的方式也有講究。有將水果燙一燙再吃，有將水果切碎煮湯加入淀粉勾芡做成水果羹。

總體來看，70后80后新晉年輕媽媽們已經不知道坐月子在吃的方面還有哪些風俗習慣，已經成為婆婆媽媽的50后60后也說不出坐月子該有哪些講究。經濟條件好的白領產婦愿意出不菲的價錢選擇月子中心提供的可口、清淡、營養的月子餐。更多的過來人回答說月子期間吃的方面也沒啥特殊講究，只要注意營養均衡、合理搭配，滿足產后身體恢復的需求，同時滿足泌乳的營養需要即可。

中國營養學會科普專家團隊委員 葛聲

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