【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】據(jù)法新社7月11日報道，因健康的飲食結(jié)構(gòu)而被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的地中海飲食正受到快餐文化的侵襲，專家警告稱這種侵襲可能是不可逆的。

　　地中海飲食以適量的魚類、乳制品、雞蛋、紅酒為主，富含蔬菜、水果、谷物和特級初榨橄欖油，外加少量的肉。地中海沿岸七個國家克羅地亞、塞浦路斯、希臘、意大利、摩洛哥、西班牙和葡萄牙均不同程度地采用這種飲食結(jié)構(gòu)，地中海飲食也因此而得名。

　　然而，這種曾被聯(lián)合國高度稱贊為增進(jìn)睦鄰友好、跨文化交流與創(chuàng)造力的飲食結(jié)構(gòu)，如今正迅速地失去人氣。“希臘堅持這種飲食結(jié)構(gòu)的人在過去30年間減少了70%，而西班牙則是50%。”地中海飲食基金會負(fù)責(zé)人路易斯向法新社透露。

　　路易斯表示，這種現(xiàn)象的原因是不加控制的旅游業(yè)導(dǎo)致城市化進(jìn)程加劇，人們對肉類、精制面粉的依賴增加，傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)受到挑戰(zhàn)。

　　據(jù)報道，飲食從傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)向快餐轉(zhuǎn)型可能會導(dǎo)致多種疾病，而環(huán)境也將受到影響。以色列、新西蘭和瑞典各國的專家都在尋找拯救地中海飲食的途徑。他們想到的方法包括向青少年宣傳這種飲食結(jié)構(gòu)，以及鼓勵人們在經(jīng)濟(jì)危機(jī)時仍購買高價卻新鮮的食物。

　　一名專家表示，我們應(yīng)當(dāng)鼓勵當(dāng)?shù)鼐用窕貧w傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，也需要回歸食品本地化。即使是在大眾旅游業(yè)發(fā)達(dá)的區(qū)域，也應(yīng)尋找旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。(孟修然 杜曉菲)

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