臨近大暑節(jié)氣，持續(xù)高溫使人們汗流浹背、老年人由于脾胃較弱，食欲因此更為不振。為消暑醒神，不少老友記都忍不住邊喝冷飲邊消暑納涼，可不經(jīng)意間就傷了腸胃。專(zhuān)家表示，夏季消化道疾病多發(fā)季節(jié)，在飲食調(diào)養(yǎng)上要改變不良習(xí)慣，老年人更應(yīng)警惕病從口入。

　　一、謹(jǐn)防食物中毒

　　一些老友記因節(jié)儉而有留隔夜菜的習(xí)慣，然而夏季天氣炎熱，溫度高、濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐敗變質(zhì)，若老友記的“隔夜菜”保存不當(dāng)，進(jìn)食后易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒和腸道傳染病。此外，老友記由于記憶和視力減退，購(gòu)買(mǎi)冷凍食品時(shí)往往忘記留意或看不清食品保鮮期，食品專(zhuān)家提醒老友記應(yīng)提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)，謹(jǐn)記以下幾點(diǎn)：

　　1、購(gòu)買(mǎi)食品要仔細(xì)查看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，盡量選擇新鮮、貯藏時(shí)間短的食物，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品及過(guò)期食品。

　　2、不采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)的肉類(lèi)、死因不明的禽類(lèi)和水產(chǎn)品。不購(gòu)買(mǎi)路邊“無(wú)證”攤販?zhǔn)圪u(mài)的熟肉、涼拌菜、涼皮等食品。

　　3、夏季食用生食水產(chǎn)品的食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大，少吃或不吃熗蝦、毛蚶、醉蝦、醉蟹等生食水產(chǎn)品。

　　4、加工好的鹵菜和熟肉食品存放不能超過(guò)2小時(shí)，超過(guò)2小時(shí)應(yīng)充分加熱。

　　5、加工涼拌菜的蔬果一定要洗凈消毒，現(xiàn)做現(xiàn)吃。不私自采食瓜果蔬菜和野生食物。直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮。

　　6、外出就餐，應(yīng)選擇衛(wèi)生條件好、具有有效的《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位就餐。餐前洗手，盡可能使用公筷，倡導(dǎo)分餐制。用餐時(shí)應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物，切勿食用違禁食品，不要暴飲暴食。

　　7、夏季氣溫高，適時(shí)、適量吃些冷飲，能消暑解渴，利于身體健康。不宜過(guò)多貪吃冷飲，不宜在大量出汗、飯前飯后、喝完熱飲等情況下食用冷飲。選購(gòu)冷飲時(shí)要認(rèn)真查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選擇出廠日期較近的產(chǎn)品。

　　二、不宜進(jìn)食冰冷食物

　　中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由于夏季酷暑難耐，所以脾胃功能會(huì)出現(xiàn)下降。冰冷食物會(huì)易傷脾胃，影響食欲，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。尤其是飯后和運(yùn)動(dòng)后，切勿立刻進(jìn)食冰冷食物。人體血液大多集中于胃等消化器官，胃腸活動(dòng)相對(duì)活躍，如果此時(shí)吃冷飲，胃壁粘膜血管相應(yīng)收縮，消化腺分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能下降，導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，引起腸炎等腸道疾病。大量冷飲進(jìn)入體內(nèi)，可引起胃粘膜血管收縮，減少胃液分泌，導(dǎo)致食欲下降和影響人體對(duì)食物的消化。

　　三、飲食適量勿過(guò)飽

　　中醫(yī)認(rèn)為“不渴強(qiáng)飲則胃脹，不饑強(qiáng)食則脾勞”。人在大饑大渴時(shí)，最容易過(guò)飲過(guò)食，急食暴飲。所以老年人在炎夏饑渴難耐之時(shí)，亦應(yīng)緩緩進(jìn)食。另外在沒(méi)有食欲的情況下，也不能勉強(qiáng)進(jìn)食，過(guò)分強(qiáng)食。因此飲食應(yīng)以適量為宜。過(guò)饑，則攝食不足，化源缺乏，而致氣血不足，引起形體倦怠消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發(fā)其他病癥；過(guò)飽，會(huì)超過(guò)脾胃的消化、吸收和運(yùn)化功能，導(dǎo)致飲食阻滯，出現(xiàn)脘腹脹滿噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃之病。

　　四、宜少吃甜食

　　很多老年人在夏季會(huì)出現(xiàn)吃甜食較多的情況，例如一些冰淇淋或者是降暑的飲品。甜食中含有大量的糖分，這就導(dǎo)致長(zhǎng)生的熱量比較多，如果中老年人吃了太多的甜食，那么就容易出現(xiàn)上火的情況，并且也會(huì)影響脾胃功能，最終出現(xiàn)食欲下降、消化不良的情況。

　　除此之外，老年人如果吃了太多的甜食，那么糖分并不能夠完全被我們的身體所吸收，于是就會(huì)儲(chǔ)存在我們的身體之中，從而出現(xiàn)肥胖的情況。隨之而來(lái)的就是血脂上升，導(dǎo)致心肺功能出現(xiàn)下降，嚴(yán)重者還會(huì)危害到我們的生命健康。

　　五、應(yīng)及時(shí)的補(bǔ)充水分以及鹽分

　　夏天天氣熱，所以出汗也是比較多的，這就容易導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽代謝平衡被打破。老年人夏季養(yǎng)生工作一定要及時(shí)的補(bǔ)充水分。補(bǔ)充水份是進(jìn)行保健的基礎(chǔ)，須知，人體每天至少要攝取兩千五百毫升的水分，這樣體內(nèi)多余的廢棄物以及毒素才能夠排出體外。并且夏季的餐桌上，食物的味道應(yīng)該稍微咸一些，這樣能夠有效的補(bǔ)充由于身體出汗所流失的鹽分。但是也不能夠太咸，否則會(huì)導(dǎo)致腎臟功能減弱，造成高血壓或者是心力衰竭的情況出現(xiàn)。

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